米飯和饅頭可以說(shuō)統(tǒng)治了中華南北飲食幾千年，甭管你是窮苦老百姓還是達(dá)官貴人，飯桌上什么都可以沒(méi)有，唯獨(dú)不能缺少這白米飯。說(shuō)百搭是謙虛了，米飯作為大中華杰出的主食之一，說(shuō)千搭萬(wàn)搭都絲毫不為過(guò)，幾乎每道菜都跟它合得來(lái)。然而就有這么幾種例外，讓我們看看是誰(shuí)，跟咱老大過(guò)不去了。
蜂蜜
蜂蜜是極好的補(bǔ)品，可如果遭遇米飯，就會(huì)打起架來(lái)，后傷及胃臟，造成胃痛等癥狀。
蒼耳
米飯也不能和蒼耳一起食用，會(huì)引發(fā)心痛。
蕨菜
蕨菜和米飯共食會(huì)造成人體對(duì)維生素的吸收受阻。
我們都知道米飯的兄弟是饅頭，這無(wú)可爭(zhēng)議，畢竟都是做老大的。但對(duì)于米飯的情人估計(jì)大家就會(huì)意見(jiàn)不統(tǒng)一了，有人會(huì)說(shuō)爆炒土豆絲，有人會(huì)說(shuō)西紅柿炒雞蛋，估計(jì)還會(huì)有人說(shuō)老干媽牛肉醬，個(gè)個(gè)都是硬菜!不過(guò)今天我們要說(shuō)的可不是某一道菜，而是一類(lèi)食材——豆。
古人有云，米飯加豆就是肉，這絲毫不夸張，不過(guò)這里的豆指各種豆，比如紅豆、綠豆、黃豆以及各種顏色的豆，米飯也不止是米飯，也包括饅頭和面條。為什么說(shuō)它倆是絕配呢?
其實(shí)，不管是米還是豆，它們的營(yíng)養(yǎng)都不全面，比如米中的賴氨酸比較少、蛋氨酸較多，而豆類(lèi)中的蛋氨酸卻缺乏，賴氨酸反而足夠豐富。因此，這兩者結(jié)合就可以極大促進(jìn)蛋白質(zhì)的平衡，恰好可以起到“取人之長(zhǎng)，補(bǔ)己之短”的作為啊。
需要強(qiáng)調(diào)的是，它倆結(jié)合要同步進(jìn)行，不是說(shuō)這頓吃米，下頓吃豆，而是一個(gè)為主一個(gè)為輔，如煮稀飯時(shí)摻雜一點(diǎn)黃豆，煮豆?jié){時(shí)放一些谷類(lèi)，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，而且口感更佳。
總而言之，米飯作為人類(lèi)賴以生存的主食之一，合得來(lái)的多，合不來(lái)的少，只要記住以上幾種，盡量避免就好了。
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