生活當(dāng)中有些食物養(yǎng)生功效是非常好，有些東西比吃肉對身體的功效還好，那么養(yǎng)生食物有哪些呢?吃什么食物養(yǎng)生效果好呢?今天就為大家介紹幾種比吃肉還好的食物!下面大家就一起來看一看吧!
肉吃再多不如經(jīng)常吃三種豆子
豌豆護(hù)眼效果佳
豌豆是春季的時令蔬菜，它的營養(yǎng)價值很豐富。它含有豐富的維生素A，有護(hù)眼的食療功效;另外，其維生素c含量比較高，好吃又有助于提高免疫力。
整天對著電腦的上班族可以來個護(hù)眼大餐，將豌豆、胡蘿卜和玉米一起炒著吃，不僅色鮮味美，而且營養(yǎng)豐富，能有效緩解眼睛干澀不適。小孩和老人也可以吃，營養(yǎng)豐富，也很好消化。
另外，推薦一款營養(yǎng)健康的主食：豌豆?fàn)F飯。米飯快煮好時加入洗凈的豌豆，攪勻后繼續(xù)烹煮。煮好后再加入洋蔥絲、熟的瘦肉粒，蓋上蓋再燜一會兒即可。這時大米中谷類蛋白、豌豆中的豆類蛋白和瘦肉中的動物蛋白互補，營養(yǎng)全面，適合白領(lǐng)和學(xué)生等人群食用。在選購?fù)愣箷r，要選深綠色、有光澤的新鮮豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的則硬硬的。
蠶豆尤其適合腦力工作者
蠶豆味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃的功效，另外蠶豆還富含鋅、卵磷脂和膽石堿，可以健腦，尤其適合腦力工作者食用。蠶豆不宜生吃，可以炒菜、熬粥，而用蠶豆煮湯，給大家推薦一款蠶豆粉絲蛋湯。將熱鍋上油，油熱后下姜末，再倒入洗凈的蠶豆炒至變色出香味，加適量清水燒開后，下泡好的粉絲。待蠶豆和粉絲都煮到爛熟時，沖入打散的雞蛋，出鍋前加少量鹽，加點白胡椒粉和蔥花，提味的作用很好。購買時，挑選粒大飽滿、無發(fā)黑、無蛀蟲的，這樣吃起來才鮮嫩。在家烹制蠶豆時一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹脹。
但是，必須注意的是，有些人對蠶豆過敏，會引起蠶豆病(急性溶血性疾病)，這類人群要禁食。
荷蘭豆能降低膽固醇
春天的荷蘭豆格外脆嫩新鮮。荷蘭豆與豌豆、蠶豆不同，主要吃它的豆莢，豆莢中含有的B族維生素和維生素C都是水溶性維生素，高溫烹調(diào)容易流失，所以，給大家推薦一款荷蘭豆沙拉。將荷蘭豆洗凈切成段，快速焯一下后和紅、綠甜椒以及自己愛吃的水果一起做成蔬果沙拉，顏色豐富，吃起來也脆嫩爽口。
荷蘭豆中還含有豐富的膳食纖維，能降低膽固醇，促進(jìn)大腸蠕動，能清腸通便。選購荷蘭豆時，要選色深光亮，用手捏一捏豆莢內(nèi)的豆子是否大小均勻。荷蘭豆不宜保存，好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
春季養(yǎng)生吃什么
1、春筍
春天吃春筍養(yǎng)生功效是十分不錯的。春筍味道鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。中醫(yī)認(rèn)為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。
2、香椿
民間亦有“三月八，吃椿芽兒”的說法。每年農(nóng)歷三月份，正是香椿芽上市的大好季節(jié)。香椿入饌，不僅能烹調(diào)出各種特色菜肴，還具有防病治病的作用，是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，香椿芽兒的維生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素，是蔬菜之冠。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴，其新枝嫩葉口感好。味美香醇，還有增進(jìn)食欲，澤膚健美的效果。
