但要是吃過熱的食物，對于健康則會有很大的影響，這是因為在胃部也是有粘膜的，這層粘膜非常的薄,而我們在冬天吃食物的時候，更多的時候是考慮到食物本身的溫度，被攝取的食物要是過熱、過辣、過于粗糙都是會傷害到胃部粘膜的。
造成身體粘膜破損、潰爛、出血是常見的癥狀，粘膜長時間的受損會造成癌癥的發(fā)生,，中國人和西方人進行對比,會發(fā)現(xiàn)中國人患癌發(fā)病率是要遠遠高于西方人，這很有可能就是因為中國人經(jīng)常吃熱食造成的。
佳的進食溫度
吃的太涼，傷胃;吃的太燙，更會對身體造成傷害。俗話說，“心急吃不了熱豆腐”，為了身體健康，我們還是要給食物一點耐心，慢慢等她稍涼。那么，要涼到什么溫度才是適合的呢?
我們的口腔和食道表面都覆蓋著柔軟的黏膜。正常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃～37.2℃，所以適宜的進食溫度是10℃～40℃，能耐受的高溫也只在50℃～60℃左右。
超過這個溫度，口腔和食道的黏膜就容易被燙傷。過燙的食物溫度在70℃～80℃左右，像剛沏好的茶水，溫度可達80℃～90℃。如果經(jīng)常吃過熱的食物，黏膜損傷尚未修復(fù)又受到燙傷，容易形成淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。
長此以往，反復(fù)地燙傷、增生、修復(fù)，就會引起黏膜質(zhì)的變化，進一步發(fā)展成腫瘤的風險就增大。
中醫(yī)也不主張飲食過熱。在消化道內(nèi)，食物的消化過程適宜在接近體溫的溫度下進行，過熱的食物會導(dǎo)致氣血過度活躍，胃腸道血管擴張，對腸胃產(chǎn)生刺激。現(xiàn)在我們知道了，“趁熱吃”這種飲食方式，對身體并沒有益處。
【小貼士】除了食物，飲水時也應(yīng)當講究溫度。喝水也不要太燙，水溫好在18℃~45℃之間。過燙的水不僅會損傷牙齒的琺瑯質(zhì)，還會強烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。
總結(jié)：中國人和西方人進行對比，會發(fā)現(xiàn)中國人患癌發(fā)病率是要遠遠高于西方人，這很有可能就是因為中國人經(jīng)常吃熱食造成的。因而，在生活中要注意飲食，以免患上胃癌的危險。因此，為了身體健康，千萬別再趁熱吃啦!
