我們都知道,食物腐爛了是不能食用的,但在生活中經(jīng)常有人說,爛姜不爛味,對于腐爛的生姜照常食用,那么爛生姜能吃嗎?今天就讓我們看一看爛生姜的危害,以及哪些人不能多吃生姜,希望能夠幫助到大家哦。
爛生姜能吃嗎
事實(shí)上任何食物腐爛都是有危害的,生姜同樣如此,因此爛生姜是不能吃的。
很多人認(rèn)為爛姜不爛味,姜雖然壞了,但是其味道卻沒有任何的損失,而且平時(shí)也這樣吃了,沒有發(fā)現(xiàn)身體有什么不適反應(yīng),就認(rèn)為生姜爛了卻還能吃,其實(shí)不然,生姜腐爛了就會產(chǎn)生很多毒素,危害人體健康。
爛生姜的危害
“爛姜不爛味”的說法,在老百姓中也廣為流傳。雖然爛姜還有味道,但是爛姜的危害恐怕很多人都不了解。大姜在腐爛的過程中會產(chǎn)生大量的黃樟素。如果長期攝入,患有食管癌、肝癌的風(fēng)險(xiǎn)大大增加。那么既然生姜出現(xiàn)腐爛,我把腐爛的地方切掉這樣就可以繼續(xù)食用了,其實(shí)則不然。爛姜中不但是腐爛的地方含有黃樟素,其他的部位也難以幸免,并不是切掉就完事了。如何減少爛姜的出現(xiàn)?好的辦法是用干凈的紙張把姜包裹起來,放入冰箱的冷藏室里儲存。
吃生姜的注意事項(xiàng)
吃生姜雖然是一件好事,但是同樣有很多的注意事項(xiàng),如果沒有注意很容易傷害身體哦。
1、不要去皮
有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。
2、不是所有的人都可以吃姜
凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生姜。
3、不要吃爛了的生姜
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),它可使肝細(xì)胞變性、壞死,從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。
4、晚上盡量不要吃姜
俗話說的好晚上吃姜,像吃砒霜。為什么晚上不能吃姜?姜是宣發(fā)陽氣的,夜晚人體應(yīng)該養(yǎng)陰,收斂陽氣,吃姜是適得其反,違背天時(shí)。此時(shí)吃姜,有幾大害使人興奮,無法安睡;刺激神經(jīng),影響心臟功能;郁積內(nèi)火,耗肺陰,傷腎水。
5、吃生姜并非多多益善
夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟伞⒀释?、煩渴、汗多,生姜性辛溫,屬熱性食物,根?jù)“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。
過量食用生姜對健康危害大
專業(yè)的研究顯示,黃樟素可引起肝癌,在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年,可誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生肝癌。生姜中含有黃樟素,若過量食用生姜容易加大患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。
三類人不要多吃姜
生姜雖好,當(dāng)卻不是每個(gè)人都能經(jīng)常吃的,那么哪些人不能吃生姜呢?
一、陰虛體質(zhì)的人
陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛喝水,經(jīng)??诟?、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。