只要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
熟吃不如生吃
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這么出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。
蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞里，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
吃人參不如吃大蒜
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖和生長。
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。
因此，如果想達到好的保健效果，食用大蒜好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。
德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調(diào)油食用。
男人吃大蒜會不會殺精
男人一直渴求壯陽養(yǎng)生，那壯陽養(yǎng)生究竟吃什么好呢?聽說吃大蒜能強精，是真的嗎?吃大蒜為何能夠讓男人在床上快樂，這種口耳相傳的強精秘訣，真的能夠相信嗎?如果真的要吃大蒜，要吃多少才有效呢?應(yīng)該生吃，還是煮熟了再吃呢?
很抱歉，“大蒜能夠強精”的科學研究，實在是少之又少，找不到有意義的科學證據(jù)。但是科學家還是希望男男女女能夠多吃大蒜，為什么?因為大蒜是對抗癌癥的好方法呢。
研究發(fā)現(xiàn)，大蒜的“雙硫化合物”成份，能夠清除體內(nèi)的致癌物，因此的確值得列在食療養(yǎng)生的食譜上。
那么要吃多少才有效呢?如果你能忍受大蒜的臭味和辣味，那么只要每天生吃一球大蒜的一半就可以了。如果你實在是不敢吃生大蒜，就把四、五球大蒜煮熟后再吃，也還是有效的。
雖然大蒜是個抗癌的好食物，但也不要吃得太多，以免腸胃不適，反而弄巧成拙唷!
有時候一些強精壯陽的食物不可信，要想壯陽養(yǎng)生，還是要多多運動，健康飲食這些才是能夠幫你強精的好秘方。
總結(jié)：大蒜對人身體的好處實在是太多了。它能夠很好的清潔人體血液中的多余的脂肪和垃圾。人體的血液通常、干凈了，很多疾病就不會容易產(chǎn)生。所以大蒜又被稱作被稱作“健康保護神”。家里患有高血壓的人，可以每天的吃一些醋泡大蒜，對于血壓的穩(wěn)定有著非常好的效果。
