大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钭鲲埍匾恼{(diào)味食材之一，想必全職媽媽們只知道其一，不知其二吧?今天小編把大蒜的功效告訴你們。還要告訴你們什么人不能吃大蒜，否則有些人忌口的吃了就麻煩了。
大蒜的功效
1、抗菌消炎
首先大蒜屬于辛辣食物，它里面含有天然的抗菌素。大蒜殺菌能力達(dá)到10%，它對(duì)多種致菌病毒產(chǎn)生抑制和殺滅的效果。比如： 痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌等病菌。
2、抗癌
大蒜中的硫化合物具有很好的抗癌作用，生活當(dāng)中想要抗癌的話不妨經(jīng)常吃一些大蒜哦!
3、抗血小板凝聚
大蒜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)-精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機(jī)理為改變血小板膜的理化性質(zhì)，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結(jié)合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。
4、降血脂
對(duì)于高血脂的人都知道，吃大蒜有助于降血脂的功能。研究發(fā)現(xiàn)每日食用大蒜，可以降低血清總膽醇、甘油三脂及l(fā)3脂蛋白的含量均明顯低于實(shí)驗(yàn)前。經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用。
5、降血糖
實(shí)驗(yàn)證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進(jìn)胰島素的分泌和增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用，從而使血糖下降。
6、可使血液變稀
抽煙喝酒會(huì)使血液變得粘稠，如果同時(shí)吃些大蒜，就會(huì)平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素C的抗氧化特性。
7、降低血壓高
前面說大蒜可以降低血脂的指數(shù)值，那么它也可以降低血壓的指數(shù)值。
8、降低膽固醇
如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化，蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。另外，蛋黃還含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管和皮膚老化;而大蒜又能促進(jìn)血液循環(huán)。這一搭配不但能有更好的抗老化作用，對(duì)怕冷癥的治療甚至美容也有不錯(cuò)的效果。對(duì)于那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來說，大蒜煎蛋黃是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。它是在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成，既沒有刺鼻的味道，雙不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。
