春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，不僅是花草都復(fù)蘇，春天還是個(gè)暖和的季節(jié)，有些食物也是應(yīng)季的時(shí)候，那么，在春天吃什么食物對(duì)身體好呢?春天的應(yīng)季菜有哪些?春天飲食的注意事項(xiàng)有哪些呢?下面就跟小編一起來(lái)了解一下吧。
春筍
春天是春筍嘗鮮的好時(shí)節(jié)。它被推為“素食第一品”、“春天的菜王”。春筍味清淡而鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。
韭菜
俗話說(shuō)，“春食韭則香，夏食韭則臭”，要吃韭菜就得趁春天。韭菜是春天里好的蔬菜之一，有人稱它為"春菜第一美食"。
韭菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C，以及脂肪、蛋白質(zhì)和辛香揮發(fā)物硫化丙烯等，具有溫腎助陽(yáng)、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。
香椿頭
香椿又被稱為“黃金蔬菜”、“樹(shù)上蔬菜”，它具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。
薺菜
在“春分吃春菜”的食俗中，春菜指的是恰值春芽青嫩茂盛的野菜。
春季補(bǔ)鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素C、類(lèi)胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。
萵筍
萵筍，又名萵苣、千金菜、香馬筍，是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令萵筍似黃金"，由此可見(jiàn)萵筍的營(yíng)養(yǎng)和保健作用有多高。
春暖花開(kāi)的時(shí)節(jié)多吃萵筍或有意想不到的好處，因?yàn)樾卵芯堪l(fā)現(xiàn)，它在對(duì)抗過(guò)敏性鼻炎方面有一定作用。
蒲公英
蒲公英被稱為天然的抗生素，具有光譜抑菌和殺菌作用，而且蒲公英中的果膠含量少見(jiàn)的，滿足我們對(duì)可溶性膳食纖維的需求。
蒲公英在春天是美的，這里說(shuō)的不是她的姿色在春天撩人，而是她的味道。
馬齒莧
馬齒莧被稱為長(zhǎng)壽菜，對(duì)各種痢疾桿菌有殺滅作用，含有各種弄天然的抗衰老物質(zhì)，無(wú)毒無(wú)副作用，有清熱解毒、散熱消腫的作用。
馬齒菜生食、烹食均可，涼拌馬齒莧具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，有“天然抗生素”之稱，馬齒莧粥對(duì)人體有很好的滋養(yǎng)作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發(fā)健康的光澤。長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦的上班族可以試試馬齒莧豬肝湯，可以益肝明目、寬中下氣。
