嘌呤它是一種有機(jī)化合物，參與人體的代謝，隨后經(jīng)過(guò)一系列的代謝之后會(huì)形成尿酸，而體內(nèi)尿酸過(guò)多，會(huì)引發(fā)痛風(fēng)，因此，痛風(fēng)的患者是要遠(yuǎn)離高嘌呤飲食的。
高嘌呤的食物主要存在于海鮮內(nèi)，比如常見(jiàn)的草蝦、秋刀魚、鳳尾魚、生蠔、螃蟹、貝殼類的食物等，這些都是屬于高嘌呤的食物，因此，生活中的一些海鮮醬中的嘌呤成分也是很多的。
其次，動(dòng)物的內(nèi)臟當(dāng)中含有的嘌呤成分也非常豐富，尤其是豬肝，它的嘌呤成分是非常多的，通風(fēng)、高尿酸的患者是堅(jiān)決不宜碰的，以免病情加重。嘌呤高的食物還有一些豆類的食品，比如豆腐、豆干、豆?jié){等。
堅(jiān)果類的食物當(dāng)中嘌呤成分含量也高，比如開(kāi)心果、花生、夏威夷果等，這些食物通風(fēng)患者也應(yīng)該避免食用。菌菇類的食物中含嘌呤也不可小瞧，比如常吃的金針菇、平菇等。
嘌呤高的食物還有酒，長(zhǎng)期的大量飲酒會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，尤其是啤酒中，嘌呤的含量的是非常高的，喜歡吃燒烤海鮮喝酒的同志要特別注意，這樣吃很容易誘發(fā)通風(fēng)。
骨頭湯中嘌呤含量也很高，骨頭湯中的油脂含量有很多，這些油脂中的嘌呤含量是很豐富的，因此，在喝骨頭湯的時(shí)候，應(yīng)該將湯的上層表面的油脂刮取掉再喝。
