我們的身體需要通過(guò)飲食攝入很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，可能會(huì)影響身體的健康。我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到有人說(shuō)要補(bǔ)充維生素C、鈣物質(zhì)、碘元素，但是很少聽(tīng)到有人說(shuō)要補(bǔ)充鉀，那么鉀離子對(duì)身體有什么作用呢?如何通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充鉀離子呢?
鉀離子對(duì)身體的影響
1、缺乏鉀離子
當(dāng)我們的身體大量出汗之后，不僅會(huì)導(dǎo)致鈉離子流失，鉀離子也會(huì)有所流失，我們的心臟跳動(dòng)、肌肉活動(dòng)、呼吸等生理活動(dòng)都離不開(kāi)適宜濃度的鉀離子。正常的鉀離子的濃度為每升3.5-5.5毫摩爾，如果鉀離子濃度過(guò)低則為低鉀癥，此時(shí)我們的身體會(huì)感覺(jué)很乏力、肌肉松弛，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致呼吸肌肉麻痹，嚴(yán)重危害生命安全。如果長(zhǎng)期缺乏鉀離子，還有可能影響腎臟功能。
2、鉀離子濃度升高
如果體內(nèi)的鉀離子含量過(guò)高，很有可能是因?yàn)槟I臟功能出現(xiàn)異常，無(wú)法將鉀離子及時(shí)排出，導(dǎo)致體內(nèi)堆積了過(guò)多鉀離子，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致心臟驟停。
1、大豆
大豆中的鉀離子含量非常高，常見(jiàn)的綠豆、蕓豆、紅豆等豆類(lèi)，其中的鉀離子含量可達(dá)到每100克中800毫升，黃豆和黑豆中鉀離子含量更高，可達(dá)到每100克中1500毫克。想要補(bǔ)充鉀離子，可以通過(guò)每日食用適量大豆來(lái)達(dá)到目的。
2、谷物
谷物中鉀離子的含量也非常高，而且外層的鉀離子含量比內(nèi)部要高一些，但是在精加工之后，外部谷物的鉀離子會(huì)有所流失，從而降低鉀離子的含量。建議在食用精米白面的同時(shí)，可以適量增加燕麥、蕎麥等谷物的攝入量。
