54歲阿姨吃素二十年，膽囊中密密麻麻長(zhǎng)出60多顆結(jié)石
芬蘭的39歲知名素食博主，堅(jiān)持純素食15年提前進(jìn)入更年期
45歲的劉女士因?yàn)橥达L(fēng)長(zhǎng)期堅(jiān)持純素食引發(fā)高血壓
這樣的案例還有很多，長(zhǎng)期堅(jiān)持素食對(duì)于我們的健康來(lái)說(shuō)，確實(shí)存在不利之處，但世界衛(wèi)生組織又將紅肉列為2A類(lèi)致癌物，愛(ài)吃肉和愛(ài)吃素的究竟會(huì)給身體帶來(lái)什么差別呢 ?愛(ài)吃肉vs愛(ài)吃素哪個(gè)好？
英國(guó)格拉斯哥大學(xué)：“素食主義者比肉食主義者具有更健康的疾病標(biāo)記”
實(shí)驗(yàn)的研究對(duì)象是177723名健康的志愿者，他們的年齡在37歲到73歲之間，研究人員將這近18萬(wàn)人根據(jù)其自身的飲食狀況分為素食和肉食兩組，隨后對(duì)其進(jìn)行了多項(xiàng)疾病的檢測(cè)和研究，想要探索其飲食上葷素的差異給身體健康所帶來(lái)的影響。
研究結(jié)果顯示：長(zhǎng)期堅(jiān)持素食的人膽固醇、尿酸鹽等有害的生物標(biāo)志物含量比經(jīng)常吃肉的人要低，相對(duì)應(yīng)的有利物質(zhì)的含量更高一些，而這些標(biāo)志物往往可以比較好地反應(yīng)我們自身的身體健康狀態(tài)。
根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析：素食主義的死亡率比肉食主義者約低11%，癌癥的患病幾率低20%以上。
牛津大學(xué)：長(zhǎng)期吃素骨折的風(fēng)險(xiǎn)更大
牛津大學(xué)的一些學(xué)者對(duì)于素食主義、肉食主義對(duì)于骨折的影響作為一項(xiàng)專門(mén)的研究和分析，通過(guò)對(duì)5.5萬(wàn)人，平均18年的檢查和跟蹤發(fā)現(xiàn)：隨訪期間，志愿者總骨折次數(shù)3941次，骨折的部位雖然不盡相同，但是通過(guò)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)素食主義者骨折的風(fēng)險(xiǎn)高于肉食主義，尤其是髖部骨折，甚至是肉食主義者的2.3倍。
那么吃肉VS吃素，哪種更健康?
除了部分本身有一定信仰的人，大部分人對(duì)于這個(gè)肉食和素食并不應(yīng)該是二選一的關(guān)系，而是應(yīng)該將二者進(jìn)行融合，達(dá)到相互促進(jìn)的作用。
對(duì)于中老年人或者體型較為肥胖的人，飲食中更加偏向素食對(duì)于身體來(lái)說(shuō)會(huì)更加健康，可以在飲食中適當(dāng)增加蔬菜、水果、豆制品等的比例，不過(guò)也要保證肉類(lèi)的攝入，并不倡導(dǎo)純素食。而對(duì)于消耗比較大的年輕人來(lái)說(shuō)，肉食的比例相對(duì)來(lái)說(shuō)不需要嚴(yán)格的控制。
