銀質(zhì)的筷子，有著中國(guó)味道的陶瓷筷子，和近幾年隨著韓餐的普及，逐漸流行起來(lái)的韓國(guó)不銹鋼筷子，看起來(lái)都很不錯(cuò)，但用起來(lái)有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比較費(fèi)力。
而且導(dǎo)熱性強(qiáng)，夾食過(guò)熱的食物時(shí)，容易燙到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建議作為常用餐具。
如何鑒別過(guò)期筷子
1、如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，有的甚至是黑斑，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用。
2、筷子顯得潮濕，或者出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時(shí)間太長(zhǎng)，很可能已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期。
3、聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過(guò)期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。
這7種用筷子方式會(huì)讓你得病
1、不定期更快筷子
肉眼下，你可能看不出一雙木質(zhì)筷子用過(guò)半年、1年和3年的區(qū)別。
但如果把它們放在500倍的特寫(xiě)鏡頭下，會(huì)看到使用半年的筷子，表皮脫落，有些地方已裂開(kāi)，有明顯的小縫隙，且縫隙里有黃色殘留物。
使用1年的筷子，木頭表面已變色且溝壑縱橫，凹陷處有許多油污;用過(guò)3年的筷子，已面目全非，看不出是木質(zhì)的，表面像長(zhǎng)了小蘑菇。
使用時(shí)間越長(zhǎng)，檢出的菌落總數(shù)越高。除金屬筷子外，木質(zhì)、竹質(zhì)等筷子都會(huì)在表面形成細(xì)小凹槽，容易殘留細(xì)菌和清潔劑，所以建議半年就要換一次。
2、筷子開(kāi)裂繼續(xù)用
經(jīng)常使用、搓洗的過(guò)程會(huì)給筷子留下深深淺淺的傷痕，使筷子表面變得粗糙，甚至開(kāi)裂變形，極易藏污納垢，成為大腸桿菌、幽門(mén)螺桿菌等有害菌的溫床。
藏在筷子細(xì)小凹槽里的微生物和清潔劑，還可能侵犯人體呼吸道，引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。
如果筷子出現(xiàn)彎曲、變形，看上去很潮濕或聞起來(lái)有明顯酸味，都是受污染或過(guò)期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。
3、筷子存放不對(duì)
如果筷子在長(zhǎng)期儲(chǔ)存過(guò)程中衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，還會(huì)存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用后可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等。
專家建議，安全的方法是，筷子偏小的那頭朝上，這樣有利于水分蒸發(fā)。筷子橫著放，不利于排水，更容易發(fā)霉。
另外，筷子筒要置于陰涼通風(fēng)處，好每周清洗消毒一次，筷子筒底部要有濾水功能，好配個(gè)盤(pán)子接水。
4、筷子使用久了，變色也正常
使用時(shí)間久了后，筷子會(huì)產(chǎn)生色澤上的變化，很多人認(rèn)為這是正?，F(xiàn)象，并沒(méi)有加以留意。
但其實(shí)，筷子用久了，顏色會(huì)發(fā)生或深或淺的變化，主因是細(xì)菌長(zhǎng)期堆積導(dǎo)致的筷子變質(zhì)。
每天應(yīng)仔細(xì)觀察筷子，一旦發(fā)現(xiàn)表面有斑點(diǎn)，特別是霉斑，說(shuō)明已發(fā)霉變質(zhì)，應(yīng)趕緊更換。
5、隨便清洗筷子
很多人在家洗筷子時(shí)很“豪爽”，近五成人都選擇在水龍頭下沖洗，搓得嘩嘩響，然后往筷子筒里一插就算洗好了。
專家表示，這種洗法，筷子很可能沒(méi)徹底洗凈，細(xì)菌很快就會(huì)滋生。
清洗筷子時(shí)，首先要把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，洗完后瀝干水漬才能放入筷子筒。
6、新筷子用前沒(méi)有高溫殺菌
