中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，很多人都喜歡喝茶品茶，喝茶的好處有很多，可以促進(jìn)心腦血管暢通、充滿(mǎn)活力等等，但是錯(cuò)誤的喝茶也會(huì)導(dǎo)致一些疾病的出現(xiàn)。那么喝茶禁忌有哪些呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于喝茶的講究方面的知識(shí)吧。
我們大多數(shù)人都喜歡喝茶，但是研究表明，錯(cuò)誤的喝茶方法竟然會(huì)導(dǎo)致癌癥的出現(xiàn)，下面小編就為大家一一解答。
英國(guó)某研究人員對(duì)6000多名男性進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)37年的研究顯示，每天喝7杯茶以上的人患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)比每天喝3杯茶以下的人增加50%。他們的研究結(jié)果與先前研究稱(chēng)喝茶可降低患癌、心臟病、糖尿病以及帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)相反。
一項(xiàng)研究，參與者當(dāng)時(shí)在21到75歲之間，被要求完成飲茶、咖啡以及酒量的調(diào)查問(wèn)卷，當(dāng)然也包括吸煙習(xí)慣和健康狀況。當(dāng)時(shí)6016人中，只有不到1/4的人每天喝茶7杯以上。這些人在隨后37年中，有6%患上前列腺癌。
研究人員發(fā)現(xiàn)，喝大量茶的人通常完全戒酒，而且生活方式更為健康，也可能因?yàn)榛畹脮r(shí)間更長(zhǎng)，所以患前列腺癌的幾率更大。我們還不清楚是茶葉本身含有危險(xiǎn)因素，亦或是飲茶者通常更健康和更長(zhǎng)壽，因此患前列腺癌更普遍。
據(jù)悉，英國(guó)幾乎80%的人都喝茶，每天消費(fèi)茶1.5億杯。英國(guó)茶葉每年價(jià)值超過(guò)7億英鎊(約合人民幣70億元)。而英國(guó)每年有4萬(wàn)人患前列腺癌，超過(guò)1萬(wàn)名患者死亡。
此外，伊朗研究人員曾發(fā)表研究指出，每天喝一杯熱茶，容易增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。
而且，當(dāng)茶水水溫介于65℃～69℃時(shí)，食道癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)翻倍，一旦茶水的水溫超過(guò)70℃，食道癌發(fā)生率會(huì)增加8倍。
若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完，罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發(fā)現(xiàn)，喝茶時(shí)，茶水溫度介于56℃～60℃，對(duì)健康較為有利。
除了茶水溫度過(guò)高可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，喝茶時(shí)若茶葉殘留農(nóng)藥，也可能不利于健康。
如果擔(dān)心農(nóng)藥殘留問(wèn)題，可在第一泡時(shí)將水倒掉，泡茶時(shí)將蓋子打開(kāi)，不要悶住水蒸氣，這樣有些農(nóng)藥物質(zhì)會(huì)隨水蒸氣蒸發(fā)。
如何健康飲茶
1、一天喝多少茶為宜
飲茶量的多少?zèng)Q定于飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等，因素。一般健康的成年人，平時(shí)又有飲茶習(xí)慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對(duì)于體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。超過(guò)這個(gè)量的濃茶對(duì)不少人是不適宜的，孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過(guò)速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。
2、胃病患者飲茶
胃病的種類(lèi)很多，常見(jiàn)的有淺表性胃炎、萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃出血等。胃病患者服藥時(shí)一般不宜飲茶，服藥2小時(shí)后，飲用些淡茶、糖紅茶、牛乳紅茶，有助于消炎和胃粘膜的保護(hù)，對(duì)潰瘍也有一定療效。飲茶還可以阻斷體內(nèi)亞硝基化合物的合成，防治癌前病變。
3、糖尿病患者宜多飲茶
糖尿病患者的病征是血糖高，口干口渴，乏力。實(shí)驗(yàn)表明，飲茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增強(qiáng)體力的功效。糖尿病患者一般宜飲綠茶，飲茶量可稍增多一些，一日內(nèi)可數(shù)次泡飲，使茶葉的有效成分在體內(nèi)保持足夠的濃度。
4、隔夜茶不能喝
過(guò)去曾有一種傳說(shuō)，認(rèn)為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌癥，理由是認(rèn)為隔夜茶含有二級(jí)胺，可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。
其實(shí)這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的，因?yàn)槎?jí)胺廣泛存在于多種食物中，尤以腌臘制品中含量多，就拿面包來(lái)看，通常含有2mg/kg的二級(jí)胺，如以面包為主食為例，每天從面包中食進(jìn)的二級(jí)胺就有1-1.5mg。
而人們通過(guò)飲茶從茶葉中食進(jìn)的二級(jí)胺只有主食面包的40%，可見(jiàn)是微不足道的。
況且，二級(jí)胺本身并不是致癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達(dá)到一定數(shù)量級(jí)才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C，它們都能有效地阻止人體內(nèi)亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。
因此飲茶或隔夜茶是不會(huì)致癌的。但是從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度來(lái)說(shuō)，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。
另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，易氧化減少。因此，隔夜茶雖無(wú)害但一般情況下還是隨泡隨飲為好。
5、選對(duì)茶
比如紅茶養(yǎng)胃，綠茶提神，烏龍減肥，普洱茶消食等，要根據(jù)自己的體質(zhì)和需要喝茶，這樣才能做到有益身心。
6、選好茶
茶的品質(zhì)有好有差，一般來(lái)說(shuō)，好茶對(duì)飲茶者益處多多，而比較差的茶葉非苦即澀，口感差是其次，喝壞了腸胃那才是重要的。
7、會(huì)喝茶
除了用好茶具，科學(xué)沏泡之外，不要喝霉變茶，不要喝空腹茶，也不要喝隔夜茶，盡量不要在睡覺(jué)前喝濃茶。一般來(lái)說(shuō)，喝新茶 比較好，但有時(shí)陳茶也是可以引用的，比如陳紅茶、陳普洱，治療腸胃病就很有效。
