櫻桃是我們大家常見的水果，櫻桃果實很小但卻很少吃。大家喝過櫻桃酒嗎?知道櫻桃酒是怎么制作的嗎?以及櫻桃的功效與用有哪些呢?不知道沒關(guān)系小編這就介紹一下櫻桃的相關(guān)知識給大家。請看以下內(nèi)容吧。
美容養(yǎng)顏
櫻桃酒中含有豐富的鐵元素，是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮重要作用。常飲櫻桃酒可補充人體對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，讓皮膚紅潤有光澤。
祛痛風
櫻桃酒中含有豐富的鉀離子，能夠為機體補充足夠的鉀離子，從而與痛風患者體內(nèi)過多的溶解度不高的鈉離子發(fā)生離子交換，使沉積的鈉尿酸鹽變成溶解度極高的鉀尿酸鹽，通過血液循環(huán)，隨尿液排出體外，從而達到降低尿酸祛痛風的作用。
防治麻疹
麻疹流行時，飲用櫻桃汁或者全汁發(fā)酵釀造的櫻桃酒能夠預防感染，櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。
抗炎解毒
櫻桃核味辛苦性平，有解毒的功能。櫻桃酒中特有的矢車菊素具有良好的抗炎活性，櫻桃酒中的花青素，也能降低發(fā)炎的幾率，同時緩解或消除長期面對電腦工作而產(chǎn)生的頭痛、肌肉酸痛等癥狀。
治風濕腰痛
風濕腰腿疼痛屬于“痹癥”范疇。中醫(yī)講：痹證日久不愈，導致脾腎陽虛，表衛(wèi)不固，易感外邪。 《滇南本草》載：櫻桃“治一切虛癥，能大補元氣，滋潤皮膚;浸酒服之，治左癱右瘓、四肢不仁、風濕腰腿疼痛。櫻桃泡酒能補元氣、祛風濕、紓解腰腿酸痛。
1、破碎。將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過消毒的容器里，用手擠碎或搗碎，在搗碎櫻桃的過程中，就可以撒入安琪甜酒曲。操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器。
2、發(fā)酵。將搗碎的櫻桃連皮帶汁一起倒入發(fā)酵的容器中，開始發(fā)酵過程。發(fā)酵的容器事先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，后控干水分。在倒入櫻桃汁的時候，必須保證發(fā)酵容器干凈無水。
