喝茶自古以來就是我國多數(shù)人較為喜歡的一種養(yǎng)生方式，尤其是到了冬季。有的人說喝茶可以防癌，那這個(gè)說法有依據(jù)嗎?今天小編給大家講講喝茶能防癌嗎、喝什么茶能防癌以及喝茶的注意事項(xiàng)有哪些。一起了解一下吧。
喝茶能防癌嗎
許多人認(rèn)為多喝茶有益健康，有助于防癌，不過喝茶時(shí)如果水溫過高，反而適得其反。
伊朗研究人員在2009年曾發(fā)表研究指出，每天喝一杯熱茶，容易增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。而且，當(dāng)茶水水溫介于65℃～69℃時(shí)，食道癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會翻倍，一旦茶水的水溫超過70℃，食道癌發(fā)生率會增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完，罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)會比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發(fā)現(xiàn)，喝茶時(shí)，茶水溫度介于56℃～60℃，對健康較為有利。
除了茶水溫度過高可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，臺灣營養(yǎng)師張斯蘭提醒，喝茶時(shí)若茶葉殘留農(nóng)藥，也可能不利于健康。如果擔(dān)心農(nóng)藥殘留問題，可在第一泡時(shí)將水倒掉，泡茶時(shí)將蓋子打開，不要悶住水蒸氣，這樣有些農(nóng)藥物質(zhì)會隨水蒸氣蒸發(fā)。選購茶葉時(shí)，也要盡量選有機(jī)茶葉，較為安全。
喝什么茶能防癌
1.綠茶的防癌作用
國內(nèi)外一些研究證明，無論哪種茶葉，對實(shí)驗(yàn)動物的化學(xué)致癌或轉(zhuǎn)移性腫瘤，都有不同程度的防治效果。無論內(nèi)源性或外源性的自由基都有致癌作用，但天然抗氧化劑則可清除自由基，因此這種天然抗氧化劑所具有的防癌、抗癌作用就受到了人們的重視。綠茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化劑，在餐前或餐后飲用，多種抗氧化劑在清除自由基時(shí)會協(xié)同作用，更能顯示出綠茶的防癌與抗癌的效果。
綠茶多酚是綠茶抗癌重要物質(zhì)
綠茶中的綠茶多酚含量是普通茶葉的五倍，綠茶能減少某些癌癥的發(fā)生，但是科學(xué)家過去不清楚，是什么物質(zhì)在怎樣起預(yù)防作用，所以也無法決定，人一天應(yīng)該喝多少綠茶才有效果。
綠茶多酚可能只是綠茶中有抗癌作用的物質(zhì)之一。他們還發(fā)現(xiàn)，綠茶多酚分子結(jié)構(gòu)跟抗癌藥甲氨蝶呤片(Methotrexate)結(jié)構(gòu)相近。
DHFR對健康細(xì)胞和癌細(xì)胞都至關(guān)重要，綠茶多酚對DHFR約束力很強(qiáng)，但比甲氨蝶呤片弱，所以對健康細(xì)胞副作用會比抗癌藥小。
2.普洱茶的防癌作用
經(jīng)對比多種綠茶的功效后，認(rèn)定普洱茶殺減癌細(xì)胞的作用較為強(qiáng)烈，癌癥患者長期飲用普洱茶后，癌細(xì)胞多邊形收縮變圓，偽足縮量減少，失去貼附及游走能力，甚至脫落浮起丟失;殘留者也變小變圓濃縮，核固縮，染色質(zhì)凝結(jié)或消失，核及漿內(nèi)出現(xiàn)空泡，核仁固縮或碎裂消失，染色體痙縮或相互凝結(jié)，核糖體減少，線粒體及內(nèi)質(zhì)綱擴(kuò)張;RNA合成減少，核分裂停止。這些變化證明，癌細(xì)胞在普洱茶的藥理作用下，由變性趨向死亡。
喝茶的注意事項(xiàng)
1、 不要喝過于熱的茶
很多人喜歡喝剛剛用開水沖泡的茶，覺得這樣的茶水味道是好的。也有人已經(jīng)習(xí)慣了喝熱茶，似乎口腔已經(jīng)習(xí)慣了這個(gè)溫度。但是你知道嗎?口腔可以耐受的高溫度是將近70度，而試管可以耐受的問題卻只有40度左右，也就是說，我們喝的時(shí)候覺得溫度尚可的茶，對于食道粘膜有可能是一種傷害。食道粘膜在不斷的破壞-修復(fù)-破壞-修復(fù)的過程中，極有可能發(fā)生異常增生，導(dǎo)致癌前病變，終結(jié)果就是會發(fā)展成為食道癌。所以，喝茶不要貪熱?！ ?/p>
