胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)非常的家常蔬菜，它的口味香脆清甜。胡蘿卜可以治療消化不良、咳嗽等癥狀，具有健胃消食的功效。素有“東方小人參”之稱。那么胡蘿卜到底具有那些作用呢？今天小編就為你揭曉胡蘿卜所具有的六大神奇功效，趕緊來(lái)看看吧。
1、抗氧化
抗氧化就是抵御自由基對(duì)于機(jī)體中蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和核酸等的侵害。胡蘿卜蘇具有顯著的抗氧化功能，其分子解構(gòu)中含有多個(gè)共軛雙鍵，能有效抑制自由基的活性，從而減少其對(duì)細(xì)胞遺傳物質(zhì)和細(xì)胞膜的傷害。
2、延緩衰老
人體衰老是由于抗氧化合免疫調(diào)節(jié)能力下降而發(fā)生的，胡蘿卜素則具有抗氧化和免疫調(diào)節(jié)的功能，對(duì)延緩衰老有很好的作用。
在抗氧化方面，胡蘿卜素不但能直接作為抗氧化劑來(lái)清除自由基。還能增加體內(nèi)超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的含量，進(jìn)而強(qiáng)化機(jī)體自身的抗氧化能力，延緩細(xì)胞和機(jī)體的衰老。
3、抵抗乳癌
日常飲食多攝入β胡蘿卜素高的食物可以降低乳癌的發(fā)病率。美國(guó)近一項(xiàng)研究指出，血液中類胡蘿卜素含量多的女性，罹患乳癌的風(fēng)險(xiǎn)比血液中類胡蘿卜素含量少的女性要低很多。
胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成有利于防止乳腺癌和肺癌的維生素A，不僅能維持上皮組織的正常功能，而且又具有抗癌防衰老的作用。
4、避免曬傷
維生素A和抗氧化劑能夠保護(hù)皮膚免受陽(yáng)光危害，多吃胡蘿卜還可以預(yù)防痤瘡、皮膚干燥、色斑、暗瘡、膚色不均以及過(guò)早出現(xiàn)皺紋。
5、護(hù)膚保養(yǎng)
胡蘿卜含有維生素A，而維生素A可以維持上皮組織的正常形態(tài)與功能，它具有維護(hù)皮膚細(xì)胞功能的作用，可以使皮膚柔軟細(xì)嫩，具有防皺去皺功效。
缺乏維生素A，會(huì)使上皮細(xì)胞的功能減退，導(dǎo)致皮膚彈性下降，干燥，粗糙，失去光澤。
而胡蘿卜素可以在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內(nèi)分泌道商品有重要意義，可避免皮膚多屑、角質(zhì)化、表皮細(xì)胞硬鱗狀、多角質(zhì)血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病。
6、保護(hù)眼睛
視網(wǎng)膜上的視桿細(xì)胞含有視紫質(zhì)而具有暗視覺(jué)的功能。適量的β-胡羅卜能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對(duì)眼睛所造成的損害。
