甘藍(lán)菜的營養(yǎng)價值 甘藍(lán)菜的做法和功效(13)

  甘藍(lán)菜菜的做法

  甘藍(lán)菜是很多人都愛吃的一種蔬菜,它的營養(yǎng)價值是很高的,含有很豐富的維生素c,以及維生素b和維生素e,這對于女性朋友的皮膚都是很很好的,在現(xiàn)在的生活中已經(jīng)受到了很多人的喜愛了,對于甘藍(lán)菜菜的做法很多人想了解,我們在平時吃的多的應(yīng)該就是涼拌甘藍(lán)菜菜吧。

  甘藍(lán)菜菜的做法有很多,可以涼拌著吃,可以炒著吃,也可以做泡菜,一般我們在做蔬菜沙拉的時候都會用到它,涼拌甘藍(lán)菜是很多人都愛吃的,特別是甜甜的味道,是很多人都愛的口味。

  甘藍(lán)菜知識介紹

  Red Cabbage甘藍(lán)菜又稱紅甘藍(lán)菜、赤甘藍(lán)菜,十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)菜種中的一個變種。原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸。近年來由于我國旅游業(yè)的發(fā)展,涉外飯店對其需求急增,各大中城市開始種植。由于它的外葉和葉球都呈紫紅色,故名。甘藍(lán)菜也叫紫圓白菜,葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。用于炒食、煮食、涼拌、配色,具有特殊的香氣和風(fēng)味??蓪⑵淝谐蓛砂?,焯后放在盤中澆上調(diào)味汁食用;歐洲人多將其切絲拌色拉醬。

甘藍(lán)適應(yīng)性強(qiáng),病害少,結(jié)球緊實,色澤艷麗

  甘藍(lán)菜適應(yīng)性強(qiáng),病害少,結(jié)球緊實,色澤艷麗,耐貯藏,耐運輸,營養(yǎng)豐富,產(chǎn)量高,南方除炎熱的夏季,北方除寒冷的冬季外,均能栽培,凡能種甘藍(lán)菜的地方都能種植。

  涼拌甘藍(lán)菜

  材料

  甘藍(lán)菜半個,新鮮黃瓜一根,鹽 ,白醋,香油

  做法

  1.甘藍(lán)菜去掉外面的干皮,洗凈切絲。

  2.黃瓜去刺洗凈,刨絲(自個種的沒農(nóng)藥,不用去皮)。

甘藍(lán)菜韭蔥馬鈴薯泥

  3.甘藍(lán)菜用鹽腌制5分鐘,濾出湯汁。

  4.把黃瓜絲和甘藍(lán)菜絲倒入大盆,加香油,白醋拌勻即可裝盤了。

  甘藍(lán)菜菜韭蔥馬鈴薯泥

  加入甘藍(lán)菜菜和韭蔥后,普普通通的馬鈴薯泥頓時增加了許多有益健康的抗氧化物質(zhì),如β—胡蘿卜素、花青素和維生素C等,而且更加可口,更富營養(yǎng)。

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