莧菜(7)

  莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  莧菜每100克可含水分90 .1克,蛋白質(zhì)1.8克,脂肪O.3克。

  莧菜含碳水化合物5.4克,粗纖維0.8克,灰分1.6克,胡蘿卜素1.95毫克。

  莧菜含維生素馬0.04毫克,維生素馬0.16毫克,尼克酸1.1毫克,維生素C28毫克。

  莧菜含鈣180毫克,磷46毫克,鐵3.4毫克,鉀577毫克,鈉23毫克,鎂87.7毫克,氯160毫克。

  莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì),對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用。

莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)

  莧菜還能維持正常的心肌活動(dòng),防止肌內(nèi)痙攣。

  莧菜同時(shí)含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進(jìn)凝血。

  莧菜富含膳食纖維,常食可以減肥輕身,促進(jìn)排毒,防止便秘。

  同時(shí)常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì),所含 比茄果類高,有“長(zhǎng)壽菜”之稱。

  莧菜能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育,其鐵、鈣的含量高于菠菜,為鮮蔬菜中的佼佼者。

莧菜能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育

  亦適宜于貧血患者、婦女和老年人食用。

  維持正常心肌活動(dòng),促進(jìn)凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。

  莧菜的維生素含量高居綠色蔬菜第一位,富含鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  其中,莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍。

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