辣椒的食用價值
食療
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。
維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。
醫(yī)藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾。
殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化。
還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。
辣椒具有殺菌、防腐、調(diào)味、營養(yǎng)、驅(qū)寒等功能。
為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。
因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的愛，特別是四川人吃辣是出了名的。
辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食欲，對于溫胃驅(qū)寒都有很大的功效，對于治療消化不良有很好的效果。
性能
味辛，性熱。能溫中健胃，散寒燥濕，發(fā)汗。
辣椒有強烈的局部刺激作用，口服能增進食欲，促進胃腸道消化功能。
辣椒堿可刺激人舌的味覺感受器，反射性地引起血壓的暫時上升，一般在10~15分鐘后復原。
用途
用于脾胃虛寒，食欲不振，腹部有冷感，瀉下稀水。
寒濕郁滯，少食苔膩，身體困倦，肢體酸痛;感冒風寒，惡寒無汗。
用法
煎炒，煮食，研末服或生食。
