為什么要多吃紅柿子椒
提到維C含量高的食物，不少人腦海中都會浮現(xiàn)出檸檬、橘子等柑橘類水果。近日，美國《預(yù)防》雜志刊載的文章打破了人們的固有的概念，美國營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，雖然柑橘類水果富含維C，但紅柿子椒中維C含量才是果蔬中高的。
眾所周知，維C對皮膚和免疫系統(tǒng)都有好處。研究顯示，維C能幫助人體更快地恢復(fù)健康，提高免疫力。英國的研究者對4025名服用維C的女性進(jìn)行跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，服用維C的女性皮膚更加光滑細(xì)膩，皺紋也少。
維C還有其他重要的健康功效。芬蘭研究者發(fā)現(xiàn)如果男性體內(nèi)的維C含量過低，患中風(fēng)的可能性會增加2.4倍。澳大利亞的研究者近發(fā)現(xiàn)維C這種抗氧化劑還可減輕關(guān)節(jié)炎。
因此，想要從天然食物中獲取維C，紅柿子椒是優(yōu)先之選。
食用柿子椒注意事項有哪些
食用過多辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
孕婦在其孕期飲食不宜食用柿子椒，避免辛辣刺激，可向醫(yī)生詢問具體注意事項。
因為柿子椒有些具有辛辣刺激，不宜一次吃得過多，應(yīng)遵循適量原則。
食用柿子椒時，有火熱病癥或陰虛火旺者、高血壓者以及患有肺結(jié)核病的人慎食。
辣味重的容易引發(fā)痔瘡、瘡疥等炎癥，故辣的青椒要少吃。
潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應(yīng)避免食用柿子椒。
挑選柿子椒時，應(yīng)選那些堅硬表皮無皺的。應(yīng)先查看綠色的莖。避免有發(fā)軟和凹下去的部分。避免有裂縫、砍傷、黑點。
儲存時要注意裝進(jìn)塑料袋放入冰箱。綠色與黃色的可放一周，但紅色的卻只能放3～4天。
