蘑菇

　　蘑菇是現(xiàn)在餐桌上比較常見的一種食物， 不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，所以受到人們的青睞，無論是作為主菜還是配菜，都非常合適，今天小編就來給大家介紹一下關(guān)于常吃蘑菇有哪些好處吧。

　　蘑菇，又稱食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用價值的子實體的大型真菌的統(tǒng)稱。

　　食用蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用多的食用蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。

　　蘑菇里面的微量元素蘊(yùn)含豐富，所以一直以來也都是頗為的受到人們的喜歡，無論是老人還是孩子，都很適合吃蘑菇，可以幫助提高自身的免疫力。

　　1、蘑菇含有多種維生素

　　很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。

　　但是，美國食用菌協(xié)會顧問馬戈·克勞茲介紹說，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大“秘密武器”。

　　2、二十大卡

　　一小把蘑菇中，蘊(yùn)藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力。

　　每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。

　　3、味道

　　蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給”。

　　4、維生素D

　　其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。

　　5、抗氧化

　　蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

　　6、替代主食

　　數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年。

　　就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。

　　烤蘑菇

　　用料

　　蘑菇酌情;

　　鹽少許。