生活中常見的茴香你了解嗎?茴香是具有藥用價(jià)值的蔬菜之一，關(guān)于它的吃法有很多，下面這篇文章將為你介紹關(guān)于茴香的一些養(yǎng)生知識，希望能對你的身體健康有多幫助!
茴香的藥用價(jià)值
小茴香是重要的藥用植物，其果實(shí)是重要的中藥，味辛性溫，具有行氣止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛經(jīng)、腹脅痛、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等?！侗静輩R言》記載“茴香為溫中快氣之藥”?！短票静荨芬灿涊d“茴香善主一切諸氣，為溫中散寒、立行諸氣之要品”。古朝鮮許浚編纂的《東醫(yī)寶鑒》記載，炒茴香和何、人參、干地黃、麥門冬、天門冬、茯苓等七味藥組成“七仙丹”，用于治療須發(fā)早白等癥，有滋陰養(yǎng)腎、益氣健脾之功?！」麑?shí)含揮發(fā)油約3～6%，主要成分為茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。 尚含:α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、愛草腦。 另含順式茴香醚，對聚傘花素。
另外，茴香中還含有脂肪油，在脂肪油中，洋芫荽子酸約占其中的60%、油酸約占其中22%，以及一些其他的物質(zhì)，如：亞油酸、棕櫚酸等。
尚含大于C18的醇和棕櫚酸、花生酸、山萮酸等所成的蠟，豆甾醇，7-羥基香豆精等。 苦茴香的果實(shí)含茴香醚60%，茴香酮30%;而甜茴香含茴香醚80%，茴香酮10%。 也有的茴香不含茴香醚而含愛草腦。
茴香中非常豐富的維生素A和維生素C，對人體各種機(jī)能有一定的好處，其中葫蘿卜素及鈣的含量也很高，茴香的種子茴香籽可以作為香料或者入藥，具有驅(qū)風(fēng)祛痰、健胃止疼的功效。具體功能如下：
1.促進(jìn)消化吸收。
2.防感冒：可將少許茴香生汁加蔥沫湯內(nèi)喝下發(fā)汗。
3.治扁桃體炎：對成含汁液的水煎液，將其涼后漱口。
4.吸膿：將茴香的葉子搗碎，敷于患處，每天更換三次，可自然痊愈。
5.治凍傷：可用生汁涂于患部，按摩。
茴香的做法大全介紹
相信大家對于茴香還是比較熟悉的吧，茴香不但可以食用而且還可以藥用，經(jīng)常吃茴香是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，茴香有助消化和預(yù)防感冒等效用，所以我們要懂得如何利用茴香來為我們的健康服務(wù)。茴香有很多種做法，我們既可以用茴香來煮湯也可以用茴香來做成包子和餃子。
