橄欖菜是一種很受歡迎的食物，它是一種特別好吃的風(fēng)味小菜，很多人都喜歡吃。那么你知道橄欖菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家介紹橄欖菜的做法，趕緊來看看吧!
橄欖菜富含橄欖油珍貴營(yíng)養(yǎng)成份，和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時(shí)還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。
欖欖菜中所含的維生素E是血管保護(hù)劑，能夠降低膽固醇和甘油三酯。
新研究證明，結(jié)腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關(guān)，過多食用動(dòng)物油易患結(jié)腸癌。但動(dòng)物試驗(yàn)證明，食用同樣多的橄欖油卻沒有出現(xiàn)任何結(jié)腸腫瘤。
另一份研究報(bào)告顯示，堅(jiān)持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病幾率降低45%。橄欖油還可用于胃潰瘍的輔助治療，可預(yù)防膽結(jié)石并能治療背部疼痛。
每天早餐前食用2匙橄欖油，有助于緩解背部疼痛，同時(shí)還有助于降低血液中的有害膽固醇。橄欖油中的維生素E和阻止脂肪酸氧化的物質(zhì)還可降低患血管硬化的危險(xiǎn)。
因此，許多研究報(bào)告強(qiáng)調(diào)，橄欖油可防患心臟病。由于地中海國(guó)家的人食用富含不飽和脂肪酸和抗氧化物的橄欖油，該地區(qū)心臟病患者比其他地區(qū)少得多。
如果你現(xiàn)在開始每天食用一匙橄欖油，或用橄欖油潤(rùn)膚，或吃4顆橄欖，或服用一匙干橄欖葉末，你決不會(huì)為你的選擇而后悔。
摩洛哥、突尼斯和利比亞等國(guó)家的老人因食用橄欖油而身體健壯、精力充沛、衰老推遲。希臘的新郎在蜜月中為了保持旺盛的精力每天吃5顆橄欖，此外，橄欖還能使人情緒穩(wěn)定、心態(tài)平和、頭腦清醒和精力集中。
