飲食小常識(shí)
這道菜在大小眾館子里面也得算個(gè)點(diǎn)擊率高的主兒,首先是好吃下飯,其次是百吃不膩,反正我食尚小米是,如果在家吃我更喜歡,因?yàn)樵奂夷芊耪械亩刽N魚(yú),大口吃菜,小口吃魚(yú),很是奇怪,油麥菜的那股怪味兒配上豆豉鯪魚(yú)堪稱(chēng)完美 ,不知道誰(shuí)想出來(lái)的,但是我想不出如果把油麥菜換成其他蔬菜能夠超越油麥菜,這也許就是藝術(shù),就是無(wú)與倫比的想象力。套用句廣告詞“一直被模仿,從未被超越。
油麥菜燒豆腐
主料:油麥菜1把。
輔料:北豆腐1盒,調(diào)料食鹽適量,生抽2湯勺,植物油適量。
做法
在眾多的綠葉蔬菜中,油麥菜是個(gè)比較受歡迎的品種。其獨(dú)特的清香味,簡(jiǎn)單的油鹽清炒都很好吃。我自己種過(guò)油麥菜,知道油麥菜在種植過(guò)程中不易生蟲(chóng),所以肯定打藥少。那天我老公說(shuō)想吃油麥菜燒豆腐,雖說(shuō)這個(gè)搭配沒(méi)嘗試過(guò),那又有什么關(guān)系呢,連菠菜豆腐都被平反了,油麥菜有什么不可以!青菜豆腐你們就幸福地在一起吧。
1.將北豆腐切成1.5厘米見(jiàn)方的小塊,燒開(kāi)半鍋水,水里加一勺鹽,放入切好的豆腐塊,水再開(kāi)后滾煮一分鐘,撈起瀝干。這樣處理過(guò)的豆腐易熟不易碎。
2.油麥菜洗凈切段。
3.炒鍋燒熱放油,放入油麥菜大火快炒,待菜葉軟塌出湯,加適量鹽炒勻,然后用鏟子將菜葉扒拉到一邊,鍋底部留有菜湯,放入焯過(guò)的豆腐,在豆腐上淋2湯勺生抽,輕輕翻動(dòng)半分鐘(如果不怕麻煩,可先將炒過(guò)的油麥菜盛出,豆腐多燉煮一會(huì)兒,更加入味)。
4.后將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香,非常好吃。
烹飪技巧 豆腐易碎,不易翻炒,所以要提前焯燙熟。另外豆腐不易入味,要單獨(dú)在豆腐上淋生抽小燉一下。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹關(guān)于 油麥菜怎么做好吃怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了。油麥菜的做法很多很多,小編推薦的幾種是簡(jiǎn)單好吃的幾種,不知道大家喜不喜歡。