冬瓜肉丸湯
做法
準(zhǔn)備好原材料。
豬肉剁成蓉，選用三分肥七分瘦的比較好吃，不過不建議多吃肥肉哈，脂肪攝入多了對人害處多。
生姜、香蔥切成末。
雞蛋打入肉末里，加入適量鹽、生抽、黑胡椒粉、蔥姜末。
朝一個方向充分攪拌上勁，然后加入適量淀粉和香油再次攪拌均勻，香油后加，如果先加入了香油，肉不容易吸收水分。
胡蘿卜切片，然后用模具刻成花朵。
冬瓜用挖球器挖成圓球。
鍋里加入適量水燒開。
加入冬瓜球和胡蘿卜花朵煮兩三分鐘。
改中小火，一個一個擠入肉丸。
晃動鍋使其受熱均勻，煮熟后加入少許鹽，適量生抽、白醋、香油，撒上蔥花。
出鍋了。
小竅門
肉糜要充分攪拌上勁才會口感更好喲。
