地衣是大家所熟知的植物，它的營養(yǎng)價值非常的高，而且做菜味道也非常的棒，很多人不知道地衣的營養(yǎng)價值是什么，也不知道地衣怎么吃，下面小編就為大家介紹一下地衣菜的做法大全吧。
地衣是野菜的一種，現(xiàn)在很多人都不會食用它，但是它的營養(yǎng)價值確實非常的豐富，下面大家就一起來看看地衣都有哪些營養(yǎng)價值吧。
食用價值
地衣營養(yǎng)價值較高，內(nèi)含多種氨基酸、礦物質，且鈣含量之高是蔬菜中少見的。下面以地衣中的東方肺衣、裂髓樹花為代表與其他食品進行比較來析食用地衣的營養(yǎng)成。
食療價值
1.提高免疫力
銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2.祛脂降壓
使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
3.明目
地衣菜對眼睛的發(fā)育起到非常重要的作用，它是合成視網(wǎng)膜細胞感光物質，有助于提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。
4.清熱除火
能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
藥用價值
中國自古就有用地衣中的松蘿治療肺病，用石耳來止血或消腫。李時珍在《本草綱目》中就記載了石蕊的藥用價值，說它有和津潤喉、解熱化痰的功效。石耳不僅是山珍之一，而且具有抗癌作用。地茶和雪茶是中國陜西民間喜用的降壓飲料。甘露衣是治療腎炎的有效藥物。
人們研究發(fā)現(xiàn)松蘿酸、地衣硬酸以及地衣二酚的多種縮合物，在抗革蘭氏陽性細菌、尤其是在抗結核桿菌方面具有極高的活性。歐洲許多國家普遍使用地衣抗生素 治療新鮮的創(chuàng)傷和表面化膿性傷口。地衣抗生素對于結核性淋巴腺炎、靜脈曲張性和營養(yǎng)性潰瘍、外傷性骨髓炎、燒傷、子宮頸糜爛和陰道滴蟲癥均有良好的療效。
地衣具有很好的抗癌功效，主要通過增強細胞的免疫功能抑制癌細胞的增殖，而且還有很好的降壓功效。從地衣中制備的石 蕊是細菌鑒定和檢疫工作中不可缺少的生物化學試劑。櫟扁地衣的乙醇提取物——橡苔浸膏既是定香劑，又能提高香精的質量，因而成為日用化妝品中不可缺少的添 加劑，在國際市場上享有盛名。實際上，扁枝衣屬的其他一些種類如扁枝衣和柔扁枝衣以及某些樹花衣均可作為浸膏的原料。
適宜人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。
