大蔥的功效與作用 常吃大蔥可以解毒調(diào)味

  大蔥的好處有許多,所有我們?nèi)粘I钪行枰嗉拥氖秤么笫[,那么大家知道大蔥的營養(yǎng)價值是什么嗎?大蔥的功效與作用又有哪些呢?今天小編就給大家全面的介紹一下大蔥,告訴大家相關(guān)的養(yǎng)生知識。

  大蔥的功效與作用

  日常生活中有許多的食物對我們的身體有許多的好處,俗話說“一根蔥,十分鐘”。我們先來看看大蔥都有哪些神奇功效吧!蔥葉和蔥白哪個更有營養(yǎng)?

  功效1:生吃能緩解疲勞

  其實大蔥有一個十分好的功效,那就是生吃大蔥可以很好的緩解疲勞,生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚,這種物質(zhì)會刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時,會促進食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?,可以緩解疲勞?/p>

  功效2:解毒調(diào)味

  大蔥的功效有許多,有一個十分重要的功效,那就是大蔥可以解毒調(diào)味,大蔥味辛,性微溫,具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油,油中的主要成分為蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿卜素等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。

大蔥可以解毒調(diào)味

  功效3:預(yù)防癌癥

  香蔥所含的果膠,可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生,有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒,可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量,對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

  功效4:發(fā)汗抑菌

  大蔥具有刺激身體汗腺,達到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵御細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

  功效5:舒張血管預(yù)防老年癡呆

  大蔥富含維生素C,有舒張小血管,促進血液循環(huán)的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素,能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產(chǎn)生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環(huán)的作用。

大蔥富含維生素C

  功效6:降膽固醇

  大蔥可降低壞膽固醇的堆積,經(jīng)常吃蔥的人,即便脂多體胖,其膽固醇并不增高,而且體質(zhì)強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

  大蔥的營養(yǎng)價值

  大蔥在北方比較常見,是廚房必備之物,不僅可以當(dāng)作調(diào)味品,大蔥的營養(yǎng)價值也特別高。主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。

  蔥屬百合科,是多年生草本植物蔥的莖與葉,上部為青色蔥葉,下部為白色蔥白。原產(chǎn)于西伯利亞,我國栽培歷史悠久,分布廣泛,而以山東、河北、河南等省為重要產(chǎn)地。大蔥耐寒抗熱,適應(yīng)性強,四季均可上市。普通大蔥,原產(chǎn)我國,遍及南北各地。葉圓而中空,葉鞘基部抱合成“假莖”,幼嫩時葉和蔥白都能食用。

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