生活中說(shuō)到癌癥很多人會(huì)感到害怕，“談癌色變”并不夸張，畢竟癌癥往往預(yù)示著死亡。身邊患上癌癥的人越來(lái)越多，死于癌癥的人也不少，癌癥的種類也比以前多了很多，對(duì)于這個(gè)能夠給人致命一擊的疾病，如何預(yù)防成了大家關(guān)心的事情，畢竟未病先防，治未病是一件非常重要的事情。
廣告效應(yīng)的今天，各種廣告鋪天蓋地的襲來(lái)，讓不少人對(duì)這些虛假?gòu)V告深信不疑，其實(shí)真正能夠治療癌癥的藥物少之又少，更多的時(shí)候，是打著能夠治愈的口號(hào)進(jìn)行斂財(cái)，這樣的情況無(wú)疑是值得大家抵制的。針對(duì)癌癥，預(yù)防要比治療強(qiáng)，在這個(gè)時(shí)候不妨適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)食物進(jìn)行預(yù)防，生活中這種紫色蔬菜預(yù)防癌癥的能力就非常強(qiáng)，不妨適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)。
一、紫甘藍(lán)
這里說(shuō)到的紫色蔬菜指的是紫甘藍(lán)，作為生活中常見的一種蔬菜，紫甘藍(lán)是大多數(shù)人都吃過(guò)的蔬菜，注重養(yǎng)生的今天，吃素的人顯然比吃肉的人多，多吃蔬菜瓜果在某些程度上，確實(shí)能夠保健身體。
作為一種蔬菜，紫甘藍(lán)和很多蔬菜一樣，其中富含大量的纖維素、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、脂肪、胡蘿卜素、尼克酸等。這些物質(zhì)會(huì)在食用紫甘藍(lán)的時(shí)候補(bǔ)充身體所需。
通常來(lái)說(shuō)，蔬菜進(jìn)行涼拌能夠避免其中的營(yíng)養(yǎng)被損耗，涼拌紫甘藍(lán)也是不少家庭主婦拿手的一道菜，在涼拌的過(guò)程中，能夠充分吸收其中的營(yíng)養(yǎng)，避免營(yíng)養(yǎng)流失的情況出現(xiàn)。
而在西方一些國(guó)家會(huì)把紫甘藍(lán)用來(lái)做沙拉，這樣也是能夠避免紫甘藍(lán)受熱造成其中營(yíng)養(yǎng)素的流失，有利于營(yíng)養(yǎng)的保存。
即使不習(xí)慣生吃紫甘藍(lán)，在進(jìn)行烹飪的時(shí)候好要急火重油，在煽炒后快速的出鍋，這樣也是能夠保留住食物的營(yíng)養(yǎng)。
既然吃紫甘藍(lán)能夠吸收其中的營(yíng)養(yǎng)素，那么在生活中吃紫甘藍(lán)的好處有哪些呢?
1、預(yù)防癌癥
癌癥在某些時(shí)候也被稱作腫瘤，作為一種甘藍(lán)類的蔬菜，在紫甘藍(lán)中有較多的硫元素，這些硫元素主要的作用是殺蟲止癢，有效的避免各種皮膚瘙癢癥狀，對(duì)常見的濕疹也能夠預(yù)防，這樣的功效，還被利用在預(yù)防皮膚癌上。
其實(shí)硫元素還有其他的功效，有較強(qiáng)的抗氧化作用，經(jīng)常食用含有硫元素的食物能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，有助于細(xì)胞更新，還有強(qiáng)身健體的作用，增強(qiáng)身體的活力。
在芬蘭的一項(xiàng)研究中顯示，吃紫甘藍(lán)能夠吸收其中的某些成分，這種成分經(jīng)過(guò)發(fā)酵對(duì)腫瘤細(xì)胞有一定的抑制作用，避免腫瘤細(xì)胞發(fā)生突變。
作為蔬菜，在吃紫甘藍(lán)的時(shí)候能夠吸收其中的纖維素，大量的纖維素能夠增強(qiáng)胃腸的活力，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，腸道在蠕動(dòng)的時(shí)候能夠降低膽固醇的水平，避免造成胃癌的發(fā)生。
