廚房中的它可抗癌但吃多易傷肝損眼

  大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信很多人都知道,尤其是它抗癌的功能,但是你知道嗎?大蒜吃多了卻也是有壞處的,下面就讓我們一起來(lái)了解一下大蒜的功效以及大蒜的壞處,讓大家在吃大蒜的時(shí)候都警惕一下。

  首先我們來(lái)看看大蒜的功效,了解一下為什么大蒜會(huì)被稱(chēng)之為營(yíng)養(yǎng)食品。感興趣的朋友可以來(lái)看看哦。

首先我們來(lái)看看大蒜的功效

  大蒜的功效

  大蒜的基本組成成分為:每100克大蒜中含水分69.8克,4.4克蛋白質(zhì),0.2克脂肪,23.6克碳水化合物,此外還還含有各種元素如鈣、磷、鐵、維生素C和硒、鍺等微量元素以及其他化合物如硫胺素、尼克酸、核黃素、蒜素、檸檬醛等。

  蒜氨酸是大蒜獨(dú)具的成分,只要很少量就能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。

  蒜硫胺素,可以消除疲勞、增強(qiáng)體力。

  大蒜還能促進(jìn)新陳代謝,降血脂、血壓、血糖的功效,因此,大蒜對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病和動(dòng)脈硬化具有一定的治療作用;大蒜還能美容,去除角質(zhì)層,去色斑增白等等。

  大蒜吃多了是否也有副作用呢?

  1、大蒜能使胃酸分泌增多,辣素有刺激作用,因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜。

  有肝病的人也不可以過(guò)量食用大蒜,有可能造成肝功能障礙雖然大蒜對(duì)肝臟又保護(hù)作用,但是大蒜對(duì)肝炎病毒沒(méi)什么作用,反而會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生刺激作用,抑制消化液的分泌,從而加重肝炎病人的惡心等多種癥狀。此外,大蒜的揮發(fā)性成分可降低血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等而引起貧血,不利于肝炎的治療。

  2、過(guò)量食用大蒜會(huì)影響視力。中醫(yī)認(rèn)為,長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”,因此眼病患者吃大蒜要慎重。特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意,否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。

  哪些人不適合吃大蒜呢?

  1、發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí),不宜生吃大蒜

發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí),不宜生吃大蒜

  因?yàn)樯笏庵芯哂行晾蔽兜拇笏馑貢?huì)刺激腸道,使腸黏膜充血、水腫加重,促進(jìn)滲出從而使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉,食用大蒜更應(yīng)該慎重。

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