長(zhǎng)壽是現(xiàn)代人養(yǎng)生的目的，為了達(dá)到長(zhǎng)壽人們會(huì)想盡一切辦法，在這些方法中受歡迎的當(dāng)然是通過飲食，比如多吃具有長(zhǎng)壽作用的菜，而下文中向大家推薦的幾種長(zhǎng)壽菜就是相當(dāng)不錯(cuò)的。
海帶
海帶是藻類食物，其含有大量的褐藻膠和碘質(zhì)及各種礦物質(zhì)，它既是具有較高營(yíng)養(yǎng)元素的菜類，也是具有一定藥用價(jià)值的中藥對(duì)人體健康起到促進(jìn)的作用。
海帶自身的含碘量是較高的，是防治甲狀腺腫的良藥，此外，它含有的鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷，維生素B1、B2、C等無論是對(duì)人體補(bǔ)益還是防治疾病上都大有作用。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)常食用海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等功效。
香菇
香菇在諸多菌菇類食物中被稱為“菇中之王”，曾被明代皇帝朱元璋偏愛，并認(rèn)為它是長(zhǎng)壽菜。在民間它也有“山珍”之稱，常用于治療頭痛、頭暈、乏力等。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原等物質(zhì)，不但可以起到調(diào)節(jié)人體免疫力的功效，而且還具有降低誘發(fā)腫瘤的可能性，另外它含有麥角甾醇對(duì)佝僂病也有防治的功效。
蕨菜
在山區(qū)很常見一種菜——蕨菜，這種菜雖然常見，但本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、各種維生素等，對(duì)人體起到補(bǔ)益的功效。
它本身含有一種特殊的物質(zhì)——蕨菜素，其對(duì)細(xì)菌具有抑制的作用，從而起到清熱解毒、殺菌消炎功效。它除了具有以上的功效之外，也具有下氣通便、清腸排毒，治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾、咳血、麻疹等作用。
以上的三種菜是常見的長(zhǎng)壽菜，什么是長(zhǎng)壽菜?其實(shí)就是可以起到防治多種疾病的作用，從而延長(zhǎng)人的壽命。在這里要提醒大家，雖然上述菜對(duì)人體好處多，但畢竟也是存在飲食禁忌的，在食用的時(shí)候要多加注意。
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