牛肝菌的功效與作用 這些你都知道嗎(2)

  如果是輕微的癥狀,一般會較快恢復(fù),但是如果癥狀比較嚴重的話,就要及時就醫(yī)治療,以免對身體造成較大損傷。

  大家在食用牛肝菌之前應(yīng)先確認是否有毒,不要自行采摘、食用,在購買的時候要特別小心。同時,在加工制作牛肝菌時可以現(xiàn)在開水中煮一下,因為有毒的牛肝菌含有的毒素可因高溫而分解。

在加工制作牛肝菌時可以現(xiàn)在開水中煮一下

  牛肝菌的營養(yǎng)價值

  牛肝菌又叫黑蕎巴,是世界性的知名食用菌之一,因肉質(zhì)肥厚,極似牛肝而得名。牛肝菌有比較多的品種,主要是按顏色可分為白牛肝菌、黃牛肝菌、黑牛肝菌三種類型。

  大部分的牛肝菌都可以是食用,且味道鮮美,只有少數(shù)的品種有毒或是味道甘苦不能入口。

  牛肝菌能被稱為是“四大菌王之一”,這很大程度上得益于它豐富的營養(yǎng)價值。

  經(jīng)了解,牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸,還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿成分。牛肝菌不僅可以使用,治療貧血、頭痛、體虛等問題,還可以藥用治療腰腿疼痛、婦女白帶異常等等哦。

  另外,據(jù)分析,100 g干牛肝菌中含蛋白質(zhì)20.2 g,碳水化合物64.2 g,熱量338千卡,灰分4.0 g, 鐵50 mg,核黃素3.68 mg。

牛肝菌不僅可以使用,治療貧血、頭痛、體虛等問題

  而在新鮮的牛肝菌中,每一100g營養(yǎng)成分含量如下:維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)27.8克,脂肪1.6克,碳水化合物53.3g,葉酸124.4ug,膳食纖維21.5g,維生素A18ug,胡蘿卜素108ug,硫胺素0.32mg,核黃素1.72mg,維生素E4.42mg,鈣2mg,磷528mg,鉀1571mg,鈉9.1mg,鎂47mg,鐵9.2mg,鋅5.8毫克,硒758.8ug等等。

  總結(jié):說了那么多,大家是否了解牛肝菌的功效和作用了呢?有些吃貨們是不是按捺不住內(nèi)心的激動,想要去一品牛肝菌的美味呢?大家有機會可以去品嘗一下牛肝菌的美味,一定讓你唇齒留香,回味無窮。同時牛肝菌可作為藥用哦??梢哉f牛肝菌不愧是四大菌王之一呀!

牛肝菌 牛肝菌的功效與作用 牛肝菌的營養(yǎng)價值 
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