卷心菜想必大家在生活中是常見的,但是,您在吃卷心菜的時(shí)候,知道卷心菜都有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎?別看卷心菜廉價(jià),但是,它的營養(yǎng)價(jià)值可不亞于一些昂貴的食物哦!下面就請大家跟著小編一起來了解一下,卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值。
卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值
卷心菜是我們經(jīng)常食用的蔬菜,有些人喜歡吃卷心菜,而有些人不喜歡吃,但是,其實(shí)您知道嗎?卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高,如果您不喜歡吃卷心菜,那可就是錯(cuò)過一個(gè)營養(yǎng)價(jià)值豐富的蔬菜了,下面我們就一起來了解一下!
1、卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等,具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、卷心菜富含葉酸,對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用,因此,懷孕婦女及生長發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
3、新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí),可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。
4、卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。
5、卷心菜富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的愈合,還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
6、卷心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實(shí)驗(yàn)證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。
7、卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖,棉子糖雖不為人體胃腸消化,但可直達(dá)大腸為雙歧桿菌分解利用,從而起到增殖雙歧桿菌,潤腸通便,抑制毒素產(chǎn)生的作用,進(jìn)而能夠起到減少癌癥的產(chǎn)生。
8、卷心菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶,進(jìn)而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。
9、經(jīng)常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效,能防止皮膚色素沉淀,減少青年人雀斑,延緩老年斑的出現(xiàn)。
通過上面的文章內(nèi)容,我們了解到了,卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些,那么,對于喜歡吃卷心菜的人來說,您經(jīng)常吃這個(gè),能夠幫助身體健康,但是,除了了解營養(yǎng)價(jià)值之外,我們還需要了解一下,吃卷心菜的好處。
吃卷心菜的好處
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卷心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,營養(yǎng)相當(dāng)豐富,含有大量的維生素C,以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)。多吃卷心菜,還可增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,預(yù)防便秘。