黃瓜是我們的廚房里面常備的蔬菜,雖然黃瓜本身并沒有太多的味道,吃起來非常清淡,但是只要做法得當(dāng),可以做出清爽又營養(yǎng)的美食。很多人都喜歡把黃瓜涼拌,或者直接當(dāng)成水果那樣生吃,其實(shí)對腸胃比較差的人來說,煮過的黃瓜更加營養(yǎng)健康哦。
黃瓜爆肉丁
黃瓜爆肉丁是一道非常簡單容易做的美食,而且營養(yǎng)十分豐富。黃瓜里面含有大量的水分和維生素,而肉里面又有很多的蛋白質(zhì),不管是老人還是小孩,都非常適合吃這道菜。如果你正在減肥,不想吃豬肉,那么換成雞胸肉也可以,同樣的健康而且營養(yǎng)哦。
材料
里脊肉300g、黃瓜1根。
輔料
香油、料酒、鹽、甜面醬、白砂糖、淀粉適量。
做法
1、里脊肉洗凈,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入鹽、淀粉、料酒,腌10分鐘。
2、黃瓜洗凈切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。
3、炒鍋上火加熱后放油至6成熱,放入腌制好的里脊肉丁炒至斷生,盛出備用。
4、大火加熱鍋里剩余的油至6成熱,加入黃瓜丁炒至5成熟,備用。
5、在平底鍋里面倒上少量的油,然后把甜面醬和料酒、白糖都放進(jìn)去翻炒,大約半分鐘就可以了。炒好調(diào)料之后放入黃瓜和肉,稍微炒均勻即可。因?yàn)楸旧砭鸵呀?jīng)有肉和一些調(diào)味料在里面,所以油補(bǔ)建議大家放太多,會破壞黃瓜的清爽口感。
黃瓜炒蛋
其實(shí)這道菜做起來更加的方便,你可以只用雞蛋和黃瓜就搞定。但是為了營養(yǎng)更加全面和均衡,建議在菜里面可以再添加一些其他的蔬菜,蔬菜的種類沒有限制,按照你的口味來就可以了。比如胡蘿卜、木耳、肉椒都是非常不錯(cuò)的選擇,而且看起來也更加好看。
材料
雞蛋3個(gè),黃瓜一段,胡蘿卜一塊。
做法
1.胡蘿卜削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗干凈外表后切成薄片;熱油鍋,放進(jìn)胡蘿卜片煸炒至軟身。