我們在日常生活中，總是少不了要吃蔬菜，那么，紫甘藍也是比較常見的一種蔬菜，如果您在平時會吃到它的話，肯定想要知道紫甘藍可不可以生吃，這也是很多人想知道的問題，那么，今天我們就一起來了解一下，紫甘藍可以生吃嗎?
紫甘藍可以生吃嗎
生吃紫甘藍是有一定的好處的，能夠讓我們的身體獲取更多的水溶性維生素，像維生素C。那么，生吃紫甘藍可以做成沙拉，或者是用醋涼拌著吃都是可以的，因此，您不用擔心生吃紫甘藍會造成什么疾病哦!
如果生吃紫甘藍的話，建議還是切的細一點，這樣的話能夠做沙拉，夾餅等等都是非常方便的，但是，需要注意的是，現在很多的藥品都會加上農藥，吃的時候一定要注意清洗，否則就會給健康帶來影響哦!
生吃甘藍可預防膀胱癌
據報道，在美國癌癥研究協(xié)會近舉行的一次會議上，紐約州羅斯韋帕克癌癥研究所專家發(fā)表報告說，研究人員調查了275名膀胱癌患者與825名健康人，重點放在他們吃甘藍等十字花科蔬菜的習慣上。
這類蔬菜富含被認為能有效抗癌的異硫代氰酸鹽。結果發(fā)現，不吸煙且每月吃甘藍等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的幾率減少73%;無論是否吸煙，每月吃甘藍等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的幾率低40%。
但研究者另外發(fā)現，煮熟的甘藍沒有抗癌效果，烹煮會破壞甘藍中60%至90%的異硫代氰酸鹽。
除了上文介紹的生吃紫甘藍的好處之外，您還知不知道其它關于吃紫甘藍的好處呢?如果您不是特別清楚的話，那么，就跟著小編一起來看看下面的內容，接下來我們一起了解一下，吃紫甘藍的好處有哪些?
吃紫甘藍的好處
1、助乳房發(fā)育
甘藍菜有利于激素分泌，幫助乳房發(fā)育。
2、保護視力
甘藍菜等綠葉蔬菜中富含的葉黃素有助于保護視力，緩解老年性黃斑。
