止痛解毒
香菜能夠調(diào)治牙齒疼痛，香菜根搗爛能夠用于跌打傷痛，宿傷腰痛，腳痛。香菜還能解食用豬肉、野菇中毒。
用于蟲蛇咬傷
香菜根搗爛，取汁外涂患處，能夠用于蟲蛇咬傷。
調(diào)治赤丹不止
把香菜汁外用敷患處，能夠調(diào)治赤丹不止。
去腥膻味
香菜中的香味能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。做湯加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時加上香菜可提味。
香菜副作用
愛吃香菜的人細細咀嚼其莖葉，能嘗到淡而樸素的青草味，不喜好香菜的人老遠就能聞到一股“臭蟲味”。但無論你是否愛吃，都不能忽視多食、誤食香菜帶來的副作用。
香菜之所以常見，除其獨特的風(fēng)味外，更離不開香菜的養(yǎng)生功效。但切勿多食、誤食香菜，否則有副作用：
香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。
患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發(fā)或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者不宜食。
非風(fēng)寒外束者忌服。
得了口臭和腳氣的人也佳不要吃。
產(chǎn)后、病后初愈的患者也經(jīng)常存在著一定程度的氣虛，此時，也應(yīng)和香菜臨時連結(jié)距離。
容易患感冒的人，應(yīng)該避免食用香菜。因為這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發(fā)或加重氣虛，導(dǎo)致感冒更加頻繁。
不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用。
服維生素K時不應(yīng)食用。
不宜與白術(shù)、蒼術(shù)、丹皮同食。
服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
總結(jié)：香菜是一種十分健康的食物，即便是不愛吃香菜的人對于香菜的功效與作用也是無法否認的，在生活中經(jīng)常吃香菜是很好的選擇，所以朋友們不妨多吃一些哦。
