南瓜是非常常見的食材，但是營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，多吃南瓜的話對(duì)大家的身體有好處，不過徐世榮都不知道南瓜的吃法，那么請(qǐng)問南瓜怎么吃?南瓜的功效與作用是什么?孕婦能不能吃南瓜?下面小編為大家講解。
南瓜怎么吃
蒸南瓜
蒸南瓜是南瓜的一種主要的做好，許多人都會(huì)做蒸南瓜，不過大部分人蒸南瓜時(shí)會(huì)把皮去掉，而大家有所不知，南瓜皮中含有大量的β-胡蘿卜素，皮中的膳食纖維也是豐富的。給大家分享下我做的蒸南瓜。
主料：南瓜
做法：南瓜洗干凈，切成塊，不要去皮。擺放在盤子中。誰開后放入蒸鍋中大火10分鐘即可。
營養(yǎng)特點(diǎn)：其一降糖能力強(qiáng)，其二富含豐富的膳食纖維，其三含有豐富的β-胡蘿卜素，其四也是重要的，無油、無鹽的健康食品。
南瓜的功效與作用
南瓜的食用價(jià)值很高，并且還有一定的醫(yī)療價(jià)值，古書中說，南瓜是一種溫性的食物，味道甘甜，沒有毒性，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
南瓜營養(yǎng)價(jià)值很高，南瓜里面有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、淀粉、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。
黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。
此外，南瓜中對(duì)人體的有益成分還有：多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等。還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。各種成分的功用：
1、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3、礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5、脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
孕婦能不能吃南瓜
孕婦能吃南瓜。南瓜很有營養(yǎng)，孕婦吃南瓜可以抵抗疾病又可以美容，但是濕熱體質(zhì)的孕婦不宜多吃吃南瓜。
1、南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。孕婦食用可以補(bǔ)充身體所需的能量和微量元素，對(duì)自身和胎兒的健康發(fā)育都是很有益的。
2、國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜，還有防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結(jié)石等作用。孕婦食用對(duì)糖尿病、高血壓、妊娠水腫等都有很好防治作用。
3、南瓜含有一些生物堿、葫蘆巴堿、南瓜子堿等生理活性物質(zhì)，能消除和催化分解致癌物質(zhì)亞硝胺而有效地防治癌癥。孕婦食用還能有效防癌抗癌。
