韭菜是我們大家常見的蔬菜，一般在菜市場(chǎng)或者超市都是有的賣的，韭菜家常菜的做法有：雞蛋炒韭菜、清炒韭菜等。那么韭菜的花可以吃嗎?哪些人不適合吃韭菜呢?韭菜的功效與作用有哪些呢?感興趣的朋友就請(qǐng)看下文吧。
韭菜花的花可以吃。
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時(shí)采摘，磨碎后腌制成醬食用，農(nóng)家多稱之為“韭菜花”。
韭菜花苞里面還有維生素A，高蛋白質(zhì)、脂肪、糖分，可謂是營養(yǎng)豐富啊，比下面的莖還要豐富的來。用五花豬肉片，酸菜、粉絲加骨頭湯大燉一鍋，佐以一碟韭菜花，或鹵蝦醬，或豆腐乳，或豆豉辣醬，或芝麻醬，是冬天里實(shí)惠的家常菜了。
哪些人不適合吃韭菜
1、手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。
2、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。
3、韭菜對(duì)子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。
4、《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
5、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
6、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
7、具有口臭、口舌生瘡、煙感喉痛的人不要吃韭菜。
8、缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。
9、如果是大病初愈的人，建議你少吃點(diǎn)韭菜，好多吃米粥等易于消化的食物。
韭菜的功效與作用
增進(jìn)食欲
