蛇瓜外表長(zhǎng)的像蛇的瓜所以叫蛇瓜。相信很多的人都不太認(rèn)識(shí)和了解蛇瓜，蛇瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正在被發(fā)掘，是一種有很大市場(chǎng)潛力的蔬果。那么，在吃蛇瓜的時(shí)候需要削皮嗎?蛇瓜怎么吃呢?一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下吧。
蛇瓜需要削皮。
1、蛇瓜削皮才入口，增加食欲。
2、蛇瓜削皮味道才更加鮮美。
3、蛇瓜削皮已經(jīng)成為一種習(xí)慣。
蛇瓜燴干貝的做法
用料：蛇瓜、干貝、枸杞、黃酒、糖、姜末、淀粉、香油、清水、鹽 。
做法
1.干貝洗凈后用溫水(水中加入1小勺黃酒)浸泡30分鐘，枸杞洗凈后用清水泡軟后控干水分備用。
2.蛇瓜洗凈后刨開(kāi)切成長(zhǎng)條備用。
3.鍋內(nèi)熱油，油熱后下入姜末爆香。
4.下入蛇瓜快速翻炒。
5.蛇瓜炒軟后下入干貝(連同泡干貝的水)。
6.下入糖調(diào)味后蓋蓋燜煮5分鐘。
7.開(kāi)蓋下入鹽調(diào)味。
8.下入枸杞，倒入水淀粉勾芡。
9.出鍋前淋少許香油后制作完成 。
菜譜小貼士
1.干貝是用扇貝類閉合肌干制的海產(chǎn)品，使用前好洗凈先用溫水浸泡，這樣制作時(shí)能更好的揮發(fā)出它的鮮味。
