一般口味清淡的人,在炎熱的季節(jié)都會選擇蔬菜清炒,其中受到大家歡迎的蔬菜就是空心菜了,空心菜味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富,那么空心菜功效和作用有哪些呢?空心菜的選購方法是什么?空心菜的食用禁忌有哪些?一起來看看關(guān)于空心菜的相關(guān)情況吧!
空心菜功效和作用
空心菜是一種生命力很頑強(qiáng)的蔬菜,種植是非常方便的,所以喜歡食用的人,不妨在家中的菜園中種植空心菜,空心菜的做法也是有很多的,可做成葷菜以及清炒,涼拌也是不錯的一個選擇,空心菜含有豐富的纖維素,對于人體益處很大。
1、清熱解毒、清暑散熱
這不單純是因其性涼的原因,現(xiàn)在醫(yī)學(xué)也表明,空心菜的汁液對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,常食對于瘡瘍的恢復(fù)有幫助。適合夏季食用,適合熱性疾病、便秘上火的人群食用。
2、防齲齒、滋潤肌膚
空心菜含有豐富的葉綠素,常吃可以防止齲齒發(fā)生,還會讓皮膚有光澤,空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,吃空心菜還可以去除口臭,因?yàn)樗拇掷w維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成,具有促進(jìn)腸蠕動、通便解毒作用,從而調(diào)節(jié)體內(nèi)的內(nèi)分泌平衡,讓身體里的毒素盡快的排出去,從而使面部看起來比較紅潤有光澤。
3、降血壓降血糖
將空心菜洗干凈,和雞蛋一塊兒炒,有降低血壓的作用還可以降低血糖,它里面含的胰島素成分很多,糖尿病人可以適量吃空心菜,它里面含有非常多的維生素和礦物質(zhì)等成分,病人吃了有降低血糖的效果,空心菜可用于輔助治療糖尿病。但是要注意,經(jīng)常吃的話,雖然可以治療多種疾病,但是空心菜,像性涼虛弱,脾胃虛寒的人不應(yīng)該多吃。
4、通便抗癌
空心菜里含有大量的纖維素對排便有很好的功效,因?yàn)槔w維含量高,所以空心菜還能通便防癌,可加速排便,對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用,吃空心菜可以加速體內(nèi)排毒,它的汁液有殺菌消炎的作用,它里面含的木質(zhì)素可以提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力,有殺菌消炎的作用,吃空心菜還可以防止腸內(nèi)菌群失調(diào),對金黃色葡萄球菌,鏈球菌有抑制作用,夏天的時(shí)候可以常吃,可以防止痢疾發(fā)生。