冬瓜是我們生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，很多人都比較喜歡吃冬瓜，它的味道鮮美，深受大家的喜愛(ài)。冬瓜發(fā)的作用與功效?冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?冬瓜怎么做好吃?想知道的朋友一定要繼續(xù)看下去哦。
冬瓜發(fā)的作用與功效
利尿消腫
冬瓜自身是含有很高的維生素C，并且含鉀鹽量也很高，鈉鹽含量較低，有利于一些患有高血壓、腎臟病、浮腫病的患者食用，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
減肥
冬瓜中也含有一種丙醇二酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以很好的抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，還有冬瓜本身是沒(méi)有脂肪的，對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)，可以多吃一點(diǎn)，還可以有助于體形健美。
清熱解暑
冬瓜性寒味甘具有清熱解暑的效果，在夏季這種比較炎熱的季節(jié)，建議可以多吃一些冬瓜，對(duì)身體也很有好處。
降血糖、降血壓作用
由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫(yī)學(xué)家陶景弘說(shuō)冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴癥即為糖尿病。對(duì)20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進(jìn)行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內(nèi)服對(duì)治療糖尿病、口渴等癥效果較好。
護(hù)腎
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用;。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
冬瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，清爽可口，其表皮有一層粉狀白蠟質(zhì)，且形如枕頭，故又名“白瓜”、“枕瓜”，古稱“地芝”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載其“久服輕身耐老”。陶弘景《本草別錄》說(shuō)：“冬瓜利小便，治腹水腫脹?！焙笫辣静菀喽嘣破溆邢[脹、清熱毒、利小便的功效。
冬瓜藥理研究
冬瓜中含鈉較低，故有明顯的利尿作用，可阻遏碳水化合物向脂肪轉(zhuǎn)化，并減少水鈉潴留，消耗體內(nèi)脂肪，為腎臟病人、浮腫病人的理想蔬菜。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)分析100克冬瓜中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，熱量11千卡，鈣19毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，胡蘿卜素0.0l毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸16毫克。
