黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
4、菠菜不能黃豆同吃
若與黃豆同吃，會(huì)對(duì)銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。
5、菠菜不宜與含鈣豐富食物共煮。
6、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。
菠菜性味甘、涼，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、葉酸、草酸等，能幫助消化、止渴潤(rùn)腸，并能促進(jìn)胰腺分泌。常吃菠菜，對(duì)人體正常視力和上皮細(xì)胞有益，并能防止夜盲癥，增強(qiáng)抵抗傳染病的能力及促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育等，對(duì)預(yù)防口角發(fā)炎、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎有一定的效果。
適宜人群
1、宜食：痔瘡、便血、習(xí)慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過敏、松弛者適宜食用。
2、忌食：患有尿路結(jié)石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結(jié)石等病癥者不宜多食或忌食。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分 ，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖 類、粗纖維、鈣、磷 、鐵 、胡蘿 卡 素 、多種維生素及煙酸 、草酸、氟、蕓香吭 ，還有大量生育酣 、核黃素 、被萊茵醇。菠菜炒食 、煮湯、作餡、 涼拌均宜，若在烹調(diào)時(shí)，先將菠菜在開水里燙一下 ，可減少草酸之澀昧。
二、滋補(bǔ)功效
菠菜性涼味甘 ，人大腸 、小腸經(jīng) ;能潤(rùn)燥滑腸 ，清熱除煩 ，生津止渴 ，養(yǎng)肝明目 ，寬腸胃 ，通便秘 。老年人體虛津枯 ， 久病大便澀滯者食之宜
?！度彘T事親》言“夫老人久病 ，大便澀滯 不通者” ，“時(shí)復(fù)服葵菜 、菠菜、豬羊血 ，自然通利也”?！侗静菥V目》 稱其“通血脈 ，開胸脯 ，下氣調(diào)中 ，止渴潤(rùn)燥
，根尤良”?！蛾懘ū静荨?謂蘸菜“生血 ，活血 ，止血 ，法痕。治阻血，腸出血 ，壞血癥” ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn) ，菠菜中所含胡蘿卜素 ，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素
A,能維持正常視力和上皮細(xì)胞的健康 ，增加抵抗傳染病 的能力，促進(jìn) 兒童生長(zhǎng)發(fā)育 。所含核黃素 ，可防止口角潰痛 、唇炎 、舌炎 、皮炎、 陰囊炎
。所含維生素K ，有止血作用 。所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有 較好的治療作用。實(shí)踐證明 ，常食被菜能和血通脈 ，益血潤(rùn)腸 ，調(diào)中下氣。
三、食用方法
1、取鮮喪菜洗凈 ，放入開水中燙23分鐘，取出切碎后 ，用少許香油、鹽拌食 ，每日2次食用，治高血壓、頭昏 、頭痛 、 目赤 、煩熱、便秘 、搏瘡出血 。
2、菠菜根10飩，雞內(nèi)金15g，加水煎 ，每日 次飲服 ，治糖尿病。 被菜250g ，豬肝6飩，共煮湯 ，加鹽調(diào)昧 ，當(dāng)菜佐餐 ，每日1劑 ，經(jīng)常食用 ，治肝虛目昏、視物不清 、夜盲、貧血 。
結(jié)語(yǔ)：上面已經(jīng)為大家介紹了菠菜的好處，菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和菠菜不能和什么一起吃，我們現(xiàn)在對(duì)菠菜也了解一些了，建議平時(shí)我們應(yīng)該適當(dāng)吃一些菠菜，它是比較有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，并且適合人們食用。
