芹菜是我們生活中比較常見的一種蔬菜，因為它的味特殊被人們喜歡，芹菜的功效是什么?芹菜是比較有營養(yǎng)的一種蔬菜，那么它的營養(yǎng)價值是什么?生活中芹菜可以做成各種菜式，芹菜的做法有哪些?下面一一為大家進行解答。
芹菜的功效
1.降血壓
我們應該知道芹菜具有比較好的降血壓效果。這主要是因為芹菜中含有芹菜素，具有短時間的降壓作用。
2.可助眠
芹菜也可以幫助我們提高睡眠的質量，主要是因為芹菜中含有一種生物堿，這個物質可以起到鎮(zhèn)靜的作用，所以，日常吃些芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用。
3.可減肥
芹菜中含有豐富的膳食纖維，這個物質可以促進我們的腸胃蠕動，同時芹菜中還含有促進脂肪分解的化學物質，能夠幫助我們的身體減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
1、芹菜葉中胡蘿卜素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
2、芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用，抑制率可以達到73%。把它榨汁后做成飲料，據說還有很好的興奮作用。
3、芹菜葉還有平肝降壓的作用，臨床實驗也發(fā)現(xiàn)芹菜葉子對于原發(fā)性、妊娠性及更年期的高血壓均有效哦。
4、芹菜的葉含有揮發(fā)性物質，別具芳香，還能增強人的食欲。家里有小孩偏食厭食，可以試試做幾道含芹菜的菜色!
5、芹菜還能幫助脂肪燃燒，起到減肥的作用，而且對皮膚好。
6、若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。
7、糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用。
8、經常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對治療痛風有較好效果。
