竹筍是我們平時常見的蔬菜，它是冬季常見的菜式，具有非常有高的營養(yǎng)價值，并且常吃對身體很好，在生活中竹筍的做法很多，也很美味。不過吃竹筍有一些注意的事情，竹筍不能和什么一起吃?想知道要繼續(xù)看哦。
1、開胃健脾
竹筍具有獨特的清香，經(jīng)常吃竹筍可以幫助我們開胃，增加食物，還有消化的作用，如果有腸胃不適的朋友，或是消化不好的朋友，可以在平時多吃一點竹筍，對腸胃有不錯的調(diào)理。
2、增強機體免疫力
竹筍是非常有營養(yǎng)的食物，它含有多種維生素和微量元素，并且也含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃可以幫助我們增加身體的免疫力，提高防病抗病能力，減少病毒的入侵。
3、清毒消痰
竹筍是寒性食物，它含有的脂肪、糖分含量低，如果有上火的情況出現(xiàn)，或是有咳嗽有痰的情況。這個時候我們可以多吃一點竹筍，它在治療咳嗽和祛痰方面有不錯的效果。
4、靜心散熱
竹筍被譽為人體垃圾的“清道夫”，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。
5、寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌。
6、降“三高”
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
7、激發(fā)腦的潛能
竹筍的皮和切口處出現(xiàn)的白色粉狀物質(zhì)是一種叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結晶。在體內(nèi)，酪氨酸被輸送到腦部，是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質(zhì)。
竹筍的做法
冬筍炒臘肉
冬筍250g，臘肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，紹興黃酒1湯匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，干豆豉1茶匙(5g)，鹽1/2茶匙(2g)，生抽1湯匙(15g)，油1湯匙(15ml)
1、臘肉切片。冬筍剝?nèi)ネ鈿?，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切絲。
2、大火燒開煮鍋中的水，放入冬筍片煮5分鐘，撈出瀝干備用。
