黃瓜是一種常見(jiàn)的蔬菜，很多菜式中都可以看到它的身影。黃瓜具有很多的功效，食用可以為我們的身體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黃瓜做法很多，并且做出的食物味道都不錯(cuò)，黃瓜不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、生津解渴：平時(shí)我們可以多吃一點(diǎn)黃瓜，它具有很好的補(bǔ)水沒(méi)效果，可以幫助我們提供很多的水分，黃瓜具有生津解渴之功效，在天氣比較炎熱的時(shí)候應(yīng)該多吃，它本身涼性，不管是生吃黃瓜還是涼拌的黃瓜都可以為我們緩解燥熱。
2、抗腫瘤：黃瓜中含有一種叫做葫蘆素C的物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)可以幫助人體提高人體免疫功能，這樣就會(huì)讓人體減少疾病的出現(xiàn)，并且它在抵抗腫瘤方面有不錯(cuò)的功效。我們知道黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素也有抗癌的作用。
3、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用。
4、防酒精中毒：在平時(shí)多吃黃瓜可以幫助我們預(yù)防酒精中毒的情況，所以喝酒的時(shí)候就可以多吃，主要是黃瓜中含有的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)人體的肝臟有益，尤其是對(duì)酒精肝硬化患者有很好的輔助治療效果，可預(yù)防酒精中毒。
5、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。黃瓜的含糖量很低，并且它所含的纖維素能在一定程度上增加飽腹感，可以讓糖尿病患者在控制飲食的同時(shí)又能降低饑餓感。對(duì)降血糖有輔助作用。
6、降血脂：黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。
7、減肥：黃瓜中的丙醇二酸能抑制人體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪。而脂肪在體內(nèi)聚集、堆積過(guò)多便會(huì)形成肥胖癥。
8、補(bǔ)水。黃瓜含水量高達(dá)96.7%，是所有食物中含水量高的，能很好地補(bǔ)充體液。
9、美白消斑：黃瓜還含有豐富的黃瓜酶，能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，有潤(rùn)膚護(hù)發(fā)的美容效果，常用黃瓜汁搓洗臉部，或搗爛敷面一小時(shí)后洗凈，既舒展皺紋，又潤(rùn)膚消斑。
10、排毒防便秘：黃瓜含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)宿便的排出。
11、清新口氣：黃瓜中的光催化學(xué)物可滅殺口腔中引起異味的細(xì)菌，因此有去除口腔異味，清新口氣的作用。
12、安神助眠：黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
蒜香黃瓜
食材
黃瓜1條、胡蘿卜半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量。
做法
1)黃瓜和胡蘿卜洗凈、切薄片;蒜去皮，切成末;
2)鍋內(nèi)下油，加熱，加入蒜末煸香
3)下胡蘿卜片翻炒，再加入黃瓜片翻炒至斷生，下適量的蠔油調(diào)味;
