卷心菜是一種很常見的蔬菜,很多人都比較喜歡。卷心菜具有很多的功效,它可以為我們的身體帶來 多種有營養(yǎng)的物質。生活中卷心菜的做法有很多,做出的菜式都比較美味。不過它不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
防治胃潰瘍
很多人不知道,其實卷心菜可以幫助我們預防和治療胃潰瘍,主要是卷心菜中含有豐富的抗?jié)円蜃?,這個物質可以幫助我們促進上皮黏膜組織的新陳代謝,讓潰瘍面快速的愈合,對胃潰瘍和十二指腸潰瘍有較好的輔助治療作用。
抑制癌細胞
卷心菜是一種天然的防癌食物,能抑制體內致癌物的形成,幫助我們清除身體中的過氧化物,保護正常細胞不被致癌物侵襲。卷心菜中含有的蘿卜硫素,能夠火花人體的活化酶,抑制癌細胞的生長繁殖,對治療乳腺癌、胃癌有效。
降低膽固醇
平時我們多吃一點卷心菜可以幫助身體降低膽固醇的含量,主要是因為卷心菜中所含的果膠、纖維素等物質,能阻止腸道吸收膽固醇和膽汁酸,所以在卷心菜可以有效的預防動脈粥樣硬化、膽石癥,它是一種不錯的蔬菜。
護眼、護嗓、抗炎
所含微量元素硒有保護眼睛的功效。含有植物殺毒素,有抗微生物功能,可預防、治療咽喉疼痛及尿路感染
卷心菜能益心腎、健脾胃、增進食欲、壯筋骨、保護肝臟,黑木耳具有補血、強身壯骨之效。兩者同食,可補腎壯骨、健腦強身的食療功效
卷心菜的做法
一、卷心菜炒粉絲
食材準備:五花肉、卷心菜、粉絲、紅椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、調味品
制作步驟
1、將包菜洗凈切絲,粉絲泡軟,五花肉切薄片,蔥蒜切片、姜切絲、紅辣椒切丁備用。
2、炒鍋放多一點的油,放入肉片,炒上幾分鐘,然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香。
3、在鍋里加入老抽、料酒略炒后再放入包菜繼續(xù)翻炒。
4、將包菜炒到變軟稍出水時,下粉絲翻炒,并根據個人口味加鹽調味。
5、不停翻炒直到粉絲變軟,加入紅椒丁翻炒即可。
二、爆炒卷心菜