金針菇的膳食纖維含量高,能刺激腸胃蠕動(dòng),加速新陳代謝,幫助人體排出廢物與毒素,能有效的抑制脂類的吸收從而降低膽固醇含量,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
金菇肥牛卷
材料
肥牛片、金針菇、芥蘭、青紅辣椒、蒜肉、黃瓜、胡蘿卜、蠔油、紹酒、醬油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
做法
1、金針菇和肥牛的搭配是很多人都比較喜歡的,我們首先將金針菇去尾部,青紅椒切絲,大蒜拍碎切蓉。
2、都處理好之后我們用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來(lái)。
3、牛肉卷都少會(huì)帶一些的膻味,我們需要將紹酒、醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上,入微波爐高火4分鐘。
4、芥蘭切成3厘米的小段,飛水加油、鹽,撈出待用。
5、鍋內(nèi)放油煸香蒜蓉,倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調(diào)成芡汁,澆在牛肉卷上。
蒜香杭椒金針菇
材料:杭椒4個(gè)、獨(dú)蒜2個(gè)(也可以用普通的蒜瓣兒)、金針菇一袋、鹽、雞精適量。
1、金針菇把根部的雜志去除稍稍清洗一下,不要用力搓揉,然后用手撕成一叢叢的,杭椒去莖后切成約2厘米長(zhǎng)的段兒。
獨(dú)蒜切成薄片,也可以用一般的蒜瓣就是切片時(shí)可能麻煩一些實(shí)在很難操作的話就拍成茸吧。
2、油鍋里加入底油,燒熱后轉(zhuǎn)成中火下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味,直至蒜片開始變黃。
3、下金針菇,轉(zhuǎn)成大火快速翻炒均勻,加入1勺鹽、1勺雞精調(diào)味。
4、翻炒均勻,待金針菇變軟鍋中開始出現(xiàn)湯汁時(shí)即可關(guān)火盛出。
6、長(zhǎng)盤擺放焯熟的芥蘭段,將牛肉卷碼放在上面,黃瓜片,紅辣椒絲裝飾,即可。
總結(jié):吃金針菇的好處有這么多,看了文章的人應(yīng)該都記住了吧!還要提醒一下大家,吃金針菇的時(shí)候一定要仔細(xì)的清潔干凈,因?yàn)楹芏嗳硕家詾殚L(zhǎng)在一起是很干凈的,里面就可以不用洗了,其實(shí)里面也有很多的污垢,一定要仔細(xì)的清潔,以免吃出腸胃問(wèn)題。