香菜是常見(jiàn)的蔬菜,很多的菜式中都可以看到它的身影。在平時(shí)多吃一點(diǎn)香菜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的功效,它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。生活中香菜的做法有很多,并且做出的食物都比較美味,不過(guò)我們知道食用香菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、降低膽固醇
香菜是一種比較常見(jiàn)的蔬菜,它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是比較豐富的,并且香菜中維生素C的含量比多數(shù)的蔬菜都要高,我們知道維生素C對(duì)人體來(lái)說(shuō)是比較重要的。它可以幫助我們預(yù)防壞血病,還能幫助降低血液中的膽固醇,可以預(yù)防動(dòng)脈硬化的出現(xiàn)。
2、開(kāi)胃助消化
香菜本身含有一種特殊的香氣,它會(huì)有這種香氣主要是因?yàn)楸旧砗械膿]發(fā)油和揮發(fā)性香味的物質(zhì),我們要知道香菜含有的一些物質(zhì)不但有祛腥膻、增味道的功效,還可以幫助我們促進(jìn)唾液的分泌,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),起到開(kāi)胃助消化的作用。
3、提高免疫力
在平時(shí)多吃一點(diǎn)香菜可以幫助我們提高身體的免疫力,香菜中含有人體需要的維生素和微量元素,這些物質(zhì)能夠?yàn)樯眢w提供營(yíng)養(yǎng)。其中,香菜中的胡蘿卜素含量很高,它可以幫助我們預(yù)防夜盲癥。食用香菜之后可以增加我們抗病毒的能力。
4、預(yù)防感冒
香菜性溫,同時(shí)還含有豐富的維生素C,在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促進(jìn)血液循環(huán),還能預(yù)防風(fēng)寒感冒。
香菜的做法
香菜粉蒸土豆排骨
材料:豬排骨500克,土豆,米粉適量,豆瓣1勺,蔥白3根,椒麻粒10來(lái)顆,五香粉2克,料酒5克,醬油5克,白糖1把,精鹽,鮮湯1勺,油3克,香菜3根
做法
1.將排骨洗凈斬成長(zhǎng)4.5厘米的段,土豆切成小塊、香菜切成小段備用。
2.用精鹽,豆瓣,味精,醬油,五香粉,椒麻粒,料酒,鮮湯,白糖等材料將排骨拌勻,靜置10分鐘,拌入米粉和油。
3.取一個(gè)盆,放入土豆,再鋪上拌好的排骨,放入蒸鍋內(nèi)蒸1個(gè)小時(shí),撒上香菜即可。
小訣竅
土豆可用番薯、芋頭、四季豆、豇豆等代替。
玉米胡蘿卜香菜餅
材料:雞蛋2個(gè),蛋清2個(gè),玉米粒適量,香菜2大匙,胡蘿卜碎2大匙,香蔥適量,鹽適量,油適量
做法