生活中常見(jiàn)的蔬菜菠菜算是一種，它本身具有很多的功效，能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充鐵元素，可以預(yù)防貧血。生活中關(guān)于菠菜的做法其實(shí)有很多，并且做出的菜式都非常美味，不過(guò)我們知道食用菠菜其實(shí)有很多的禁忌，下面就一起看下去吧。
1、預(yù)防貧血
生活中多吃一點(diǎn)菠菜是可以幫助我們預(yù)防貧血的，菠菜本身含有豐富的礦物質(zhì)鐵，這個(gè)物質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常重要的，它是我們身體造血的主要原因，如果我們能夠多吃菠菜，是可以有效的預(yù)防缺鐵性貧血的，對(duì)于經(jīng)期的女性應(yīng)該多吃一點(diǎn)。
2、潤(rùn)腸通便
患有便秘的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)菠菜，我們要知道菠菜具有很好的 潤(rùn)腸效果。菠菜中含有大量植物粗纖維，這個(gè)物質(zhì)一般不會(huì)被身體吸收或是消化，還能夠刺激腸道蠕動(dòng)，幫助消化，促進(jìn)排便，菠菜對(duì)痔瘡、便秘、肛裂等癥有治療作用。
3、促進(jìn)發(fā)育
很多人不知道其實(shí)菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)在我們的身體中會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A是維持視覺(jué)功能和皮膚上皮組織健康的必需材料，能夠幫助我們預(yù)防夜盲癥、膠質(zhì)老化等癥狀。并且維生素A還可以幫助我們預(yù)防多種疾病出現(xiàn)。
4、美容養(yǎng)顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經(jīng)常食用還能增強(qiáng)大腦功能，預(yù)防老年癡呆癥。
5、保護(hù)視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)必不可少的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網(wǎng)膜退化的風(fēng)險(xiǎn)，從而起到保護(hù)視力的作用。
6、預(yù)防口角炎
菠菜含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預(yù)防口角炎。
菠菜的做法
麻醬菠菜
原料:菠菜，精鹽，白糖，蒜末，麻醬。
做法：菠菜擇去老葉，洗凈。用旺火將鍋中的水燒開(kāi)后，放入菠菜燙煮，撈出用涼開(kāi)水過(guò)涼，切成段。放入盤(pán)中，加入鹽、白糖、蒜末、麻醬拌勻即可。
姜汁菠菜
原料:凈菠菜，姜末，麻油，醬油，醋，精鹽，芝麻。
做法：選取菠菜心洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯至剛熟，撈入盤(pán)內(nèi)，及時(shí)加入精鹽、麻油拌勻，晾涼。把菠菜整齊地碼在盤(pán)內(nèi)。將醬油、醋、麻油、芝麻、姜末放入碗內(nèi)，調(diào)勻成味汁，澆在菠菜上即成。
