胡蘿卜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)胡蘿卜能夠?yàn)槿藗儙砗芏嗟暮锰?，它可以幫助我們保護(hù)眼睛。關(guān)于胡蘿卜的做法其實(shí)有很多，并且做出的菜式都非常的美味，不過我們知道食用胡蘿卜的禁忌嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
益肝明目
胡蘿卜可以說是很有營養(yǎng)的一種蔬菜，它本身含有大量胡蘿卜素，這我們應(yīng)該知道胡蘿卜素對我們的身體是比較重要的，它的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入到我們的身體之后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，有50%會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A。
利膈寬腸
生活中如果您我們出現(xiàn)了便秘的情況，那么這個(gè)時(shí)候大家可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)胡蘿卜，胡蘿卜中含有的物質(zhì)可以說是比較豐富的，它含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，這個(gè)物質(zhì)在我們的腸道中容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，能夠增加腸胃的蠕動(dòng)，減少便秘的情況。
健脾除疳
我們應(yīng)該知道胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和人們需要的維生素A，大家應(yīng)該知道維生素A對人們來說是非常的重要的，維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，能夠幫助我們增加細(xì)胞的生長，是機(jī)體生長的要素，可以幫助我們預(yù)防多種疾病的出現(xiàn)。
增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞病變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。
促進(jìn)骨骼增長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。
胡蘿卜的做法
胡蘿卜炒雞蛋
胡蘿卜炒雞蛋以胡蘿卜和雞蛋為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切絲，雞蛋打散，蔥切花，蒜切片
2、炒鍋燒熱倒入食用油，倒入雞蛋液翻炒至熟，盛出備用
