菠菜是比較常見的蔬菜，適當?shù)某砸稽c菠菜能夠為我們的身體帶來很多的好處，它可以幫助我們抵抗皮膚的衰老。我們應該知道生活中菠菜的做法有很多，每一種都非常的美味，不過大家知道菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.通腸導便，防治痔瘡
適當?shù)某砸稽c菠菜可以幫助我們預防便秘，還可以預防痔瘡的出現(xiàn)，菠菜中含有豐富的植物粗纖維，這個物質具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，生活中吃菠菜還可以促進胰腺分泌，幫助消化。菠菜對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進生長發(fā)育，增強抗病能力
正在生長期的青少年可以多吃一點菠菜，菠菜中含有人體需要的胡蘿卜素，胡蘿卜素到了我們的身體之后，可以在人體內轉變成維生素A，維生素A是人體需要的重要物質，能夠維護正常視力和上皮細胞健康的一個功效，還可以幫助我們增加抗病毒的能力。
3.保障營養(yǎng)，增進健康
菠菜本身含有的營養(yǎng)物質可以說是比較豐富了，它含有人體需要的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，并且也含有一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，它們都可以為我們的身體提供需要的營養(yǎng)物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜中的營養(yǎng)物質具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既能抗衰老又能增強青春活力。中國民間有將菠菜搗爛取它的汁液，每周用來洗臉的做法，連續(xù)使用一段時間，會發(fā)現(xiàn)我們的皮膚毛孔干凈了，皺紋以及色素斑都減少了，從而達到保持皮膚光潔的功效。
6.補血
菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。
菠菜的做法
麻醬菠菜
原料:菠菜，精鹽，白糖，蒜末，麻醬。
做法：菠菜擇去老葉，洗凈。用旺火將鍋中的水燒開后，放入菠菜燙煮，撈出用涼開水過涼，切成段。放入盤中，加入鹽、白糖、蒜末、麻醬拌勻即可。
姜汁菠菜
原料:凈菠菜，姜末，麻油，醬油，醋，精鹽，芝麻。
做法：選取菠菜心洗凈，放入沸水鍋內焯至剛熟，撈入盤內，及時加入精鹽、麻油拌勻，晾涼。把菠菜整齊地碼在盤內。將醬油、醋、麻油、芝麻、姜末放入碗內，調勻成味汁，澆在菠菜上即成。
