紫茄中含有豐富的膳食纖維和多種維生素,并且紫茄中脂肪含量很低,熱量也很低,100克紫茄才23千卡的熱量,所以紫茄是一種比較好的減肥食物,并且紫茄中含有一些成分能夠抑制人體對(duì)于脂肪的吸收,使脂肪排出體外,從而達(dá)到減肥的功效,而紫茄的烹飪方式很多,想要達(dá)到減肥的功效好選擇涼拌茄子。
醬香肉末燒茄子
用料:茄子、黃醬、紅辣椒、蔥、蒜頭、姜、肉末、生粉、生抽、料酒、白糖、雞粉
做法
1、茄子切條狀;蒜和姜切片(我不喜歡吃到蒜末和姜末,因此就不剁成泥了),五花肉剁成肉末,加點(diǎn)生粉和生抽抓勻;
2、茄子先放入油中炸軟后撈出備用;
3、鍋中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末迅速滑散,再加入兩大勺的黃醬,點(diǎn)生抽、老抽、料酒、白糖和清水;4、倒入茄子、紅辣椒翻炒,后加點(diǎn)雞粉調(diào)味,撒蔥花即可。
醬茄子
材料:茄子、黃豆醬、老抽、生抽、紅尖椒、蒜、蔥、香菜、白糖、鹽
做法
1、茄子一整個(gè)或者一切為二蒸熟放冷;
2、紅椒切碎,大蒜、蔥、香菜切碎放入碗里,再加入生抽、老抽、白糖、鹽拌勻;
3、拿一個(gè)罐子或者可樂(lè)扣盒子之類(lèi)的可以蓋蓋子的容器,茄子撕成條一層層鋪好,每鋪一層刷一層黃豆醬,在鋪一層辣椒調(diào)的醬和汁水;
4、一層層碼好后蓋蓋子冰箱冷藏,2—3天后可以吃。
茄子+蟹:會(huì)郁積腹中、損傷腸胃。
茄子+魷魚(yú):會(huì)危害健康。
茄子+螃蟹:會(huì)郁積腹中、損傷腸胃。
茄子+墨魚(yú):會(huì)引起霍亂。
茄子+烏鱧:同食有損腸胃。
茄子+河蟹:一起吃會(huì)中毒,可以用藕節(jié)治療。
茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了茄子的功效,茄子的做法非常多,很多人喜歡蒜蓉茄子,有的人喜歡直接少茄子,不管哪一種都不影響茄子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以選擇你喜歡的吃法開(kāi)始行動(dòng)吧。